Hvordan man laver en Wet Martini

Start for at Finish: 10 minutter

portioner: 2

Sværhedsgrad: Begynder

En af de mest ikoniske af cocktails, moderne smag kræver generelt for martinier, der er tjent næsten knastør.Det betyder med så lidt vermouth som muligt, da de våde og tørre klassificeringer refererer til mængden af ​​vermouth anvendes.Jo mere vermouth i martini, det vådere det er.

Den præference for tørre martinier startede i 1940'erne, og en mulig årsag til denne ændring var et ønske om en mere potent cocktail - har vermouth ikke har et højt alkoholindhold.En anden mulig årsag er den relativt lave kvalitet af vermouth rådighed i USA.At være på sit bedste, vermouth er meget ligesom hvidvin;det skal anvendes forholdsvis hurtigt og opbevares i køleskab.

Denne martini kan laves med enten gin eller vodka, og opskriften er inspireret af en fra Hvad Cooking Amerika.

Ingredienser

  • 3 ounce Bombay Sapphire gin
  • 3 ounce hvid vermouth
  • 1 citron
  • Ice
  • Vand

Kørselsvejledning

Fill 2 martini briller med is og vand og de

r er afsat.Ved hjælp af en vegetabilsk skrællekniv, skrælle 3 lange strimler fra citron, kun at fjerne sværen, og så lidt af marven som muligt.

Tip

  • Den hvide del lige under skorpe af en citron kaldes marv .Det er naturligvis bitter, så undgå det, medmindre du vil have en bitter smag til din drink.

Fyld en shaker halvt med is, tilsæt derefter gin og vermouth.Rør med en spisepind, ske eller røre pind, blanding grundigt.

Tip

  • Bombay Sapphire er en aromatisk gin, så det er bedst omrøres, ikke rystet.Vodka martinier kan rystes, men aromatiske gin skal omrøres, ellers din martini kunne have en ru smag.

Hæld isen og vand fra martini briller, og gnid det indre af begge med 1 af de strimler af citronskal.

Ved hjælp af en metal si, hæld den omrørte cocktail i martini briller.Twist 1 citronskal over hver drink, sprøjtning olie fra skrællen på overfladen af ​​martini.Drop 1 twist i hvert glas og server straks.

Variationer

For at gøre denne drink med vodka, erstatte en høj kvalitet vodka for gin, og dækker den cocktail shaker og ryst i stedet for omrøring.

Du kan bruge mindre vermouth, men den klassiske våde martini er halvt vodka eller gin, halvt hvid vermouth.Julia Child foretrak et forhold på 5-til-1, vermouth til gin.

Chilling gin eller vodka i fryseren, vil betyde, at du kan bruge mindre is, omtrent halvdelen.Det betyder, at martini vil være stærkere smagning og mindre fortyndet.

Tænd op garniture: Brug en cocktail løg i stedet for et twist.Mens oliven er fælles for martinier, et twist eller et løg er bedre egnet til en våd martini, da de ekstra vermouth par bedre med citron eller eddike, end den gør med brininess af oliven.

604
0
0
Martinis