Sådan Gør Saudi Kaffe Brug friske bønner

Gøre Saudi Kaffe Brug friske bønner

Saudi kaffe, også kendt som afgrund kaffe, har været en daglig morgen tradition i Mellemøsten i generationer.Og som enhver form for kaffe, det smager bedst, når den er fremstillet af friske bønner.Friske bønner skal ristes og jorden, før brygning kan begynde, og mens disse ekstra trin gør kaffen beslutningsproces mere arbejdskrævende, den fulde smag gør det hele værd.

hvad du har brug

  • Fresh Arabica bønner
  • kafferister, stegepande eller konventionel ovn
  • Perforeret bageplade
  • Mørtelog støder, elektrisk kværn eller krank mølle
  • Kande eller fransk presse
  • Tekande
  • komfur
  • Saffron
  • Kardemomme
  • Rose vand

Instruktioner

  1. købe friske 100 procent Arabica bønner til den mest autentiske Saudi kaffe.Friske bønner bliver grøn, ikke brune og skal ristes lige før at lave kaffe, for den bedste smag.

  2. Roast dine friske bønner.Plan om at stege 1/8 kop bønner for hver 1 kop kaffe du ønsker at gøre.Du kan stege dine bønner, enten i en stand-alone hj

    em kafferister, en stegepande over medium varme eller i en 500 grad ovnen på en perforeret bageplade.De skal ristes til en lys gylden brun, hvilket kan ske i så få som tre minutter eller kan tage op til 20 minutter, afhængig af intensiteten af ​​varmen og ristning metode du bruger.I de fleste tilfælde vil imidlertid bønnerne nå det rette niveau af stege på mindre end 10 minutter, så er det bedst at se dem nøje og fjerne dem fra varmen, så snart de er omtrent den samme nuance som jordnøddesmør.

  3. Grind din kaffe til den ønskede finhed.Den mest traditionelle hjælp af slibesten Saudi kaffe er med en morter og støder, selv den letteste og mest almindelige måde er at bruge en elektrisk dåse mølle.Du kan også opleve, at en hånd-krank stil Burr mølle vil male bønnerne hurtigt og samtidig give dig større kontrol over finheden af ​​begrundelsen.Finere grunde vil resultere i en stærkere og noget mere bitter bryg, mens grovere jorden giver dig en mildere, mere fyldig smag.

  4. Forbered en beholder til at stejle kaffen ved at sætte i nogle safran, kardemomme og rosenvand.For de mest traditionelle Saudi kaffe, stejle det i et glas eller keramik kande, men du skal bruge en fin si, hvis du tager denne tilgang.En lettere metode er at anvende en fransk presse.I begge tilfælde tilsættes 1/4 tsk.safran, 1/2 tsk.af kardemomme og 3/4 tsk.rosenvand for hver 1 kop kaffe.Bare sætte ingredienserne i bunden af ​​beholderen.

  5. Medbring vand i kog i en tepotte ved høj varme.Brug 1 kop vand for hver 1/8 kop bønner, du ristet i trin to.

  6. Tilføj kaffegrums til det kogende vand.For mildere kaffe, kog i cirka tre minutter.For stærkere kaffe, kog så længe som fem minutter.

  7. Hæld den varme kaffe i kvældningsprocessen beholderen med safran, kardemomme og rosenvand.Overlad det til stejle i 30 minutter for mildere kaffe eller så længe som 45 minutter for stærkere kaffe.

  8. Strain og hæld din kaffe i kopper til at tjene.Hvis du bruger en kande, skal du blot hælde kaffen gennem en fin si og ind i en anden servering beholder eller direkte i betjener kopper.Hvis du bruger en fransk presse, langsomt skubbe si stemplet ned til bunden af ​​den franske presse og hæld direkte fra kolben til betjener kopper.

Tips & amp;Advarsler

  • Friske bønner er sværere at komme med end ristede bønner, men forskellen i smagen er umagen værd.Hvis ingen kaffe butikker eller restaurant levering butikker i dit område sælge friske, grønne kaffebønner, kan du nødt til at bestille dem fra en out-of-town leverandør.Links til nogle leverandører kan findes i afsnittet om ressourcer.

Ressourcer

  • Frisk kaffebønner Firma
  • Coffee Storehouse
  • ProCoffee.com
992
0
1
Kaffe