Hvad at spise med øl

Mens tanken om parring vin til maden er allestedsnærværende, kan du ikke overveje så omhyggeligt, hvordan du parrer øl med din mad.På grund af de mange bestanddele og aldring teknikker til rådighed til øl beslutningstagere, er der en lang række flavor profiler i øl verden.At vælge den rigtige øl til din parabol vil øge smagen af ​​hver.Når parring øl og mad, er der to primære ruter til tage: den supplerende og kontrasterende.Begge muligheder kan være en fryd for ganen, men der vil altid være et element af personlig smag på spil.

Venner nyder et udvalg af øl
(Digital Vision. / Photodisc / Getty Images)
Porters og Stouts

Med de ristede og karameliseret smag af deres malt og de hyppige noter af kaffe og chokolade, dragere og stouts par særligt godtmed desserter byder rig chokolade, intens vanilje og frugt.Fordi de er robuste, disse stilarter øl også stå op til bøffer og ristede kød.Tjene dem med grill til at spille ud af sauce og fedt.

Grillet bøf krydret med salt, peber og rosmarin
bhofack2 / iStock / Getty Images
India Pale Ales

Den hoppiness af India Pa

le Ale giver øllet at stå op til krydret fødevarer, såsom mexicanske retter eller Buffalo wings.Krydderi humlen også par godt med rige desserter, der fungerer som en modvægt.Pale ales, enten som hop-forward som en IPA eller en lettere version, fungerer godt med asiatisk mad, hårde oste som Parmesan eller Romano, burgere og stegt mad.Fisk er en anden mulighed for at tjene med en IPA, især en fattier sort som laks.

Plade af buffalo wings
Jack Puccio / iStock / Getty Images
Witbiers og Hefeweizens

Hvede øl, som Belgien Witbier og tysk Hefeweizen, er fantastisk til servering med retter featuring lysere ingredienser.Kylling og skaldyr, især lysere fisk som kuller, bliver fremhævet af hvede øl i stedet for at blive overvældet af smagen.Vegetariske retter, salater, sushi og citrus-flavored retter også parre pænt med disse øl.På grund af den lidt stærkere gær smag af hvedeøl, pizza fungerer fint sammen med dem.

Plade af stegt kuller
Charlotte Allen / iStock / Getty Images
Lagers

Servér sprudlende pilsner med skaldyr og andre lette skaldyr, og hold ikke tilbage på citronsaft, da øl parvis godt med denlyse syre.Grillet svinekød, stegt kød og lettere oste også supplere øl.Prøv pilsnerøl med latin eller asiatiske fødevarer.Pilsnere, en type af lager, stå op til krydret fødevarer pænt.

Grillede koteletter på sten skærebræt
mj0007 / iStock / Getty Images
Frugt Beers og Lambics

Frugt øl og tangy lambics giver muligheder for et bredt udvalg af retter.Prøv tærte lambics med syltede fødevarer og mindre sure lambics med søde svinekød retter.Frugt øl og lambics parre godt med salater og desserter byder frugt, sammen med retter featuring krydderier og krydderurter.Duck, når forstærket af frugt komponenter som en sauce, også parvis godt med disse øl.Nogle grill saucer spille godt ud af frugtagtig og tangy lambics.

Stor bær torte
Eising / Photodisc / Getty Images
490
0
6
Øl