Costbenefitanalyse for en restaurant

Vil indtægterne overstige udgifter? Siri Stafford / Lifesize / Getty Images

Så du er interesseret i at åbne en restaurant?Det er muligt at projicere de indtægter og udgifter i restauranten for at afgøre, om du kan forvente at opnå en fortjeneste.En cost-benefit-analyse vil give et skøn over levedygtigheden af ​​din virksomhed.

Skøn Omsætning

  • Estimere indtægter ved at bestemme antallet af lånere, at restauranten vil rumme, og mere vigtigt, at antallet af kunder, som du tror, ​​du vil trække til hvert måltid periode.Udvikle en gennemsnitlig kontrol per kunde, per måltid periode - hver kaldes en dag side og den gennemsnitlige check er normalt forskellig for hver dag en del.Nu gange antallet af kunder, du vil have for hver dag en del gange den gennemsnitlige kontrol for at opnå samlede indtægter.

Udgifter Mad og Drikkevarer

  • De faktiske udgifter til mad eller drikkevarer (hvad du betaler) divideret med salgsprisen af ​​elementet (hvad du oplader kunden) er lig prisen på varer procent.For eksempel siger en hamburger med a

    lt tilbehør koster $ 1 og du sælger den for $ 5.Så prisen på varer er 20 procent.Pris ud af dine menupunkter og få en pris på varer for hvert element.For at få en ægte prisen på varer, du har brug for at vurdere, hvor mange af hver vare, du vil sælge, ganget med prisen på varer.

    Omsætning minus prisen på varer er lig fortjeneste for hvert menupunkt . Omsætning minus vareforbrug lig fortjeneste for hvert menupunkt.

Cost of Labor

  • Nu kommer du til prisen på dine waitstaff, kokke, værter og andre mennesker, der kører restauranten.Tilføj alt dette sammen, og du vil få dine omkostninger på arbejdskraft.Figur alle dine skift og tilføje på for lønskatter, arbejdstagere kompensation og social sikkerhed.

    Tilføj alle omkostninger ved arbejdskraft , der er nødvendige for at køre restauranten. Tilføj alle omkostninger ved arbejdskraft, der er nødvendige for at køre restauranten.

Udgifter Occupancy

  • Hvad koster det at leje din bygning eller til at besætte plads til restauranten?Hvis du ejer bygningen, kan du ønsker at bruge prisen på dit realkreditlån.Hvis du er leasing, vil du bruge din lejekontrakt regning.Andre omkostninger omfatter skatter, hjælpeprogrammer og udgifter i forbindelse med driften af ​​din restaurant plads.Tilføj disse alle sammen for at opnå dine omkostninger for belægning.

Færdiggør Analyse

  • Nu er du parat til at vurdere cost-benefit af din restaurant.Tilføj alle dine udgifter sammen og trække dem fra dine estimerede indtægter.Det centrale er rentabilitet, så du ønsker at være sikker på, at fordelene er større end omkostningerne.Sørg for, at du har dækket alle dine omkostninger ved at gennemgå en resultatopgørelse som en checkliste.For en prøve erklæring, se afsnittet Reference.

244
0
3
Betjening Af En Virksomhed