Cast Iron Pan Historie

Moderne støbejern pander kommer i alle størrelser og former. Hot salat med blæksprutter og rejer på panden billede ved Evgeny Berdjansky fra Fotolia.com

Støbejern pander har været brugt i mere end 2.500 år.Først gjort i løbet af det 4. århundrede f.Kr., støbejern pander blev populær i USA i løbet af det 18. århundrede.Før den anvendes af forbrugeren, gryden er grå og skal krydres med olie.Men de fleste af de afgivne jern pander på markedet i dag allerede fra fabrikken krydret, og er sorte.Med korrekt krydderier og vedligeholdelse, kan en støbejern pan vare i generationer.

Historie

  • De tidligste kendte proces til fremstilling af støbejern pander blev opfundet i Kina omkring 513 f.Kr., ifølge Humboldt State University hjemmeside.Kineserne var de første til at skabe den madlavning på grund af deres viden om smeltende jern.

Processen

  • Under oldtiden, blev støbejern pander fremstillet ved først at forme sand afstøbninger og forme.Dernæst smeltede hot jern ville blive hældt i de forskellige former og lades afkøle.Ifølge HSU

    , denne gamle proces er stadig i brug i dag.

Senere Historie

  • Omkring 1100 e.Kr., støbejern pander blev første gang brugt i England.Oprindeligt oprettet til brug over en åben flamme blev støbejern pander designet med tre ben.Med fremkomsten af ​​komfur toppe i 1700-tallet, støbejern pander mistede benene og begyndte at ske i masse mængder.

Fordele

  • Støbejern pander er ikke-giftige, holdbare, med rimelighed billige, tilbyder jævn varmefordeling, og har naturlige non-stick egenskaber, når krydret ordentligt og plejes.Derudover støbejern pan er alsidig og kan bruges på komfuret top til stege, ætse og lave pandekager, samt i ovnen for at bage kager og cornbread.Som i oldtiden, kan de pander stadig bruges over åben ild.

Ulemper

  • For at forhindre støbejern gryden fra ruster, skal det krydres før brug.Men selv når fabrikken krydret, måske gryden har brug for, for at være krydret igen.Sure fødevarer, såsom tomatsovs, kan fjerne carbonlaget.Jern madlavning er også tung.En 10-1 / 4 tommer gryde kan veje 5 lbs., Og hvis den tabes på en hård overflade, kan panden knække.Fordi det bevarer varmen så godt, kan det forårsage forbrændinger, hvis der ikke tid nok til at køle af.

Present Day

  • Siden 1900-tallet, har andre typer af køkkengrej blevet populær, herunder rustfrit stål, aluminium, og senere, gryder og pander, der var teflon belagt.Men på grund af bekymringer om toksicitet i teflon og andre ikke-stick køkkengrej, støbejern madlavning stadig, et populært valg.

970
0
1
Husførelse