Hvordan laver hjemmelavet is med rå sødmælk

Rå mælk er perfekt til brug i hjemmelavet is, fordi du kan skimme fløden, der stiger til toppen af ​​mælken og brug i is.Der er intet, der svarer den friske creaminess af rå mælk og fløde i hjemmelavet is.Når du laver is med rå mælk, vil du ikke ønsker at nøjes med noget andet.Tilføjelse hjemmelavede ingredienser til at oprette særlige varianter er sjovt og velsmagende.

hvad du har brug

  • 3 kopper råmælk
  • 3 kopper tunge fløde
  • 2 Hele Vanilla Beans
  • 4 store æg
  • 6 Stor æggeblommer
  • 1 1/2 kopper sukker
  • 2 Quart gryde
  • Electric Ice Cream Maker
  • HandMixer
  • Sharp skrælle kniv

Instruktioner

  1. Kombiner mælk og fløde i gryden og bland godt.Med skrælle kniv, skær vanille bønner i halve på langs.Skrabe indersiden af ​​bønnerne og omrør dette sammen med bælg i cremen blandingen.Over medium varme bringe denne blanding i kog.Når kogning, reducere varmen til lav og lad det simre i ca. 30 minutter.Omrør ofte for at hindre brænding.

  2. Kombiner æg, æggeblomm

    er og sukker i en lille skål.Med hånd mixer, slå flere minutter, indtil glat og bleg gul farve.

  3. Fjern og kassér vanille bønne pod fra mælk og fløde blanding.Tag en kop den varme blanding.Under blanding ved lav hastighed, tilsættes langsomt en kop varm mælk / fløde til ægget blandingen.Når helt kombineret, hæld æggemassen ind i cremen blandingen i kasserolle og bland grundigt.

  4. Kog den kombinerede blanding ved medium-lav varme konstant omrøring.For at teste for beredskab, tage en ske rustfrit stål og dyp det i skålen.Når blandingen er tyk nok til at overtrække skeen, er det gjort.Placer kogte blandingen i en anden skål og chill helt i køleskabet.

  5. Hæld i en frossen cylinder og sted i en elektrisk is maker, når blandingen er afkølet.Tilslut og følg producentens anvisninger.Når isen er indstillet, servér straks.

Tips & amp;Advarsler

  • Hjemmelavet frosset is tendens til at blive ret svært, når de opbevares i fryseren.Af denne grund, hjemmelavet is er bedst, når tjent og spises med det samme.
841
0
0
Dessert Opskrifter