Making Soft Serve Ice Cream

Halvdelen af ​​appellen af ​​bløde tjene is er , hvor godt det ser ud. Cathy Yeulet / Hemera / Getty Images

Start for at Finish: 45 minutter (20 minutter forberedelsestid)
portioner: 10 medium, 8 store
Sværhedsgrad: Let at Moderat


Soft tjene is er en behandler generelt reserveret for ture til en kommerciel kæde, hvor det blotte syn af den cremede godhed hvirvlende fra hanen er nok til at starte dine smagsløg prikken.Gør dit eget is vise sig blød og silkeagtig er enkel og kræver ikke en masse specialudstyr.Blot et par tweaks til en standard is opskrift gør det trick.

Saml dine ingredienser

    • 2 tsk pulveriseret unflavored gelatine
    • 1 spsk vand
    • 2 kopper sødmælk
    • 2 vanille bønner (eller 1 tsk vanille ekstrakt)
    • 2 kopper melis
    • 2 kopper tunge fløde
    • knivspids salt
    • Sprinkles eller andre toppings
    • kage eller ævle humlekopper

Mix It Up

    • Mix vand og gelatine i lille kop.Sæt til side.

    • I en mellemstor gryde, varme 2 kopper mælk til lige før det kommer til en byld.Med en skarp kniv, split vanille bønner og skrabe indvendige indholdet i mæ

      lken.Fjernes fra varmen og lad det stejle i 10 minutter.

    • Til gryde, tilsæt sukker og gelatine blandingen.Med en gummi spatel, rør indtil grundigt blandet, skrabning siderne af gryden.

    • Tilføj 2 kopper fløde, salt og (hvis du bruger) vanille ekstrakt.Med et piskeris, pisk kraftigt i et minut for at indføre luft ind i blandingen.

til maskinen

  • Hæld blandingen i din is maker efter producentens retningslinjer.Tilsætningen af ​​gelatine accelererer fryseprocessen, så kontrollere konsistensen efter 20 minutters .Med en gummi spatel, glat og flade toppen af ​​is.Knalde bagsiden af ​​en stor ske på tværs af is og hvis en virksomhed groove resultater, din bløde tjene er klar til at gå. frysetider varierer fra maskine til maskine.Hvis is er for blød, fortsat frysning, kontrol sammenhæng ofte.

Serving Det Softly

    • Lige fra maskinen, scoop is i kage eller ævle humlekopper og føje drysser eller andre toppings.

    • For lidt fastere blødere tjene, scoop is i en lufttæt beholder og fryse i 2 timer.

    • Pack i lufttæt beholder og fryse til senere brug.Før servering, tillader is at tø lidt.

Hot Tips til Cold Fun

  • Hvis du føler doven eller blot skyndte, blot tilføje en halv dåse flødeskum til en kvart af store-købte is og puls det i madenprocessor.For ekstra cremethed, starte med en frossen banan skåret i 1/2-inch skiver.Pulse indtil glat, tilsæt derefter is én scoop ad gangen.Tilføj flødeskum sidste, blend indtil glat og cremet.Det er snyd, men det påvirker ikke smagen.

    Hvis du har taget den nemme vej for at bruge store-købte is, kan du gøre din bløde tjene se alle bedre ved rørsystemer det gennem en wienerbrød rør .Brug stjerne spids og du kan hvirvle din lækker løgnehistorie ind i en kegle, der ville gøre børn og voksne linje op rundt om blokken.

    Tilføj en shot vodka eller anden alkohol til din is maskine standard opskrift eller anden is opskrift.Alkohol fryser ved en lavere temperatur end mælkeprodukter, så din is vil være blødere, selvom din opskrift indeholder æg.

381
0
1
Dessert Opskrifter