Hvordan laver hjemmelavede cookies og fløde is

Cookies og fløde is stock.xchng

Cookies og fløde is er vokset hurtigt i popularitet, da det i vid udstrækning blev indført i supermarkeder i begyndelsen af ​​1980'erne.Heldigvis kan du lave dine egne cookies og fløde is derhjemme.Mens eje en is maker vil gøre en glattere, cremet is, kan du også lave is uden en is maker, blot ved at fryse de nødvendige ingredienser.Cookies og fløde is er normalt lavet med chokolade sandwich cookies, men du kan bruge alt efter hvilken smag af sandwich cookie du foretrækker.

hvad du har brug

  • Seks store æggeblommer
  • 1/2 kop sukker
  • 1/8 tsk.salt
  • 1 1/2 kopper mælk
  • 2 1/2 kopper tunge piskefløde
  • Medium tykbundet gryde
  • seks til otte chokoladesandwich cookies
  • is maker

Instruktioner

  1. Pisk sammen æggeblommer, sukker og salt i en mellemstor skål, indtil blandingen er citron gul farve, tyk og fluffy.Sæt skålen til side.

  2. Kombiner mælk og fløde i gryden og varme over medium varme, indtil bare ulmende.Tag gryden af ​​varmen.

  3. Temper æggemassen ved langsomt at hælde omkring 1/3 af den varme fløde blandingen i æggemassen i en tynd strøm, som du piskeris dem sammen.Derefter langsomt hæld æg og fløde blandingen tilbage i gryden med resten af ​​cremen blandingen, røre kontinuerligt.

  4. Opvarm blandingen over lav varme, konstant omrøring indtil fortykket til den rette konsistens.Blandingen vil efterlade en noget tyk pels på bagsiden bagsiden af ​​en ske, når dyppet i creme.Når du tegner din finger ned skeen i en linje gennem vanillecreme pels, vil vanillecreme på hver side af linjen forbliver tyk uden strømmer ind i linjen.

  5. Hæld cremen i en varmebestandig skål og rør det lejlighedsvis at hjælpe det komme til stuetemperatur.Derefter flytte blandingen til køleskabet til nedkøling helt i et par timer eller natten over.Du kan fremskynde køleprocessen ved at placere skålen i en større skål fyldt med is og koldt vand, omrøring, medens blandingen afkøles.Denne blanding skal også placeres i køleskabet til nedkøling yderligere.

  6. Chop sandwich cookies eller placere dem i en Ziploc pose og knuse dem med en kagerulle, så så mange store stykker, som du gerne vil have.

  7. Hæld afkølet is creme ind i din is maker og kværne is som anvist i din is maker anvisninger.Dette vil normalt tage 30 minutter.

  8. Hæld kærnet is i en stor fryser-bevis beholder og drys de knuste småkager over toppen.Bland cookies ind i is grundigt med en stor spatel eller træske.

  9. Store is i fryseren, som gør det muligt at afrime lidt før servering, så det vil være lettere at øse.

Tips & amp;Advarsler

  • Hvis du ikke har en is maker, kan du stadig lave frosne engelsk.Pisk sammen tre store æggeblommer, 1/8 tsk.salt og 14 oz.af sødet kondenseret mælk.Pisk 1 1/2 kopper tunge piskefløde og helt fold flødeskum og otte knuste småkager ind i æggeblomme blandingen.Frys blandingen i en fryser-sikker beholder natten før servering.Bemærk, at du skal kun bruge pasteuriserede æg, der er blevet korrekt gemt, og ikke foder rå æg til folk med svækket immunforsvar.Du kan springe nedkøling cremen før kærning det, men nedkøling det vil hjælpe blandingen fryse hurtigere og mere jævnt.
32
0
1
Dessert Opskrifter