Sådan Clean blå krabber før tilberedning

Selvom de ser måske skræmmende , er nemme at rengøre blå krabber . krabbe billede af Andrew Buckin fra Fotolia.com

Den blå Krabbe er en af ​​de mest udbredte krebsdyr i den vestlige Atlanterhavet.De er en regional delikatesse op og ned østkyst i USA, hvor de lokale nyde dem i Krabbe kager, Krabbe suppe, Krabbe dip, og andre retter, eller bare spise dem dampet med en sprøjte af smør og citron.Uanset om du fange krabber dig selv eller købe dem på din lokale fiskehandler, skal du rense dem grundigt, før madlavning og spisning.

hvad du har brug

  • Køkken tang
  • Bucket isvand
  • Skærebræt
  • Køkken synke

Instruktioner

  1. Brug af tænger, afhente en krabbe og placere den i spand isvand.Lad det i vandet i fem minutter.Dette vil lamme krabber og forhindre grimme trykker under rensningsprocessen.

  2. Løft krabbe (når det har været i isvand i fem minutter kan du håndtere det uden tænger) og placere den på et skærebræt med den afrundede blå side af skallen opad og de større Pincher kløer vender vækfra dig.

  3. Placer tommelfingeren under den ydre kan

    t af den øverste skal, der er tættest på dig.Lirke skallen ud, trække væk fra kroppen.Det bør komme ud i ét stykke.Dette dræber krabbe samme.

  4. Flip krabbe løbet.På maven, vil du se en halvcirkel form (hvis Krabbe er kvinder), eller en på hovedet "T" form (hvis krabbe er mand) på den hvide undershell.Dette stykke skal er kendt som "forklæde."Ved hjælp af tommelfingeren, skal du fjerne forklæde med en nysgerrige bevægelse, ligesom du åbner en dåse sodavand.Under anvendelse af samme bevægelse, skrælle de to stykker shell på hver side af forpladsen.

  5. Placer krabbe bugen op i vasken og bruge vand til at skylle de gul-grønne indvolde.

  6. Brug dine fingre, plukke fra krabbe s munddele.Disse er de rektangulære bits af shell lige under Krabbe øjne.

  7. med fingrene, skalle af gællerne.Disse er de kegleformede brunlig-grå bits svampet materiale på Krabbe ryg.Skyl krabbe i vasken.

Tips & amp;Advarsler

  • Store lever blå krabber i en gryde i køleskabet eller i en køler med is.Gemme dem i vand vil dræbe dem af mangel på ilt.
421
0
1
Skaldyr Opskrifter