Hvordan man laver en Bagt Penne Pasta med Vodka Sauce

Start for at Finish: 60 til 90 minutter

portioner: 4 til 6

Sværhedsgrad: Begynder

Opdater standard bagt pasta opskrift med krydret, cremet i bolden hjemmelavet vodka sauce.Selvom du kan gøre denne skål med jarred sauce, oprette din egen vodka sauce kræver minimal tid og kræfter, samtidig med at du kan styre krydderier og tilpasse spice niveau for at behage din gane.Kombiner sauce med perfekt kogt nok penne pasta - nøglen til at undgå en grødet gryderet - og revet mozzarella for smattet godhed, der er bagt til pasta perfektion.Top skål med frisk mozzarella for perfekt smeltet, cremet topping.Vodka sauce opskrift blev tilpasset fra Food & amp;Vin.

Ingredienser

  • £ 1 kogt penne pasta
  • Vodka sauce
  • 1 1/2 kopper strimlet mozzarella
  • 1 1/2 kopper frisk mozzarella, hakkede
  • 1/4 kop frisk basilikum
  • 1/2kop pancetta eller bacon, kogte (valgfrit)

Vodka Sauce

  • 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
  • 2 ounce hakkede pancetta eller bacon
  • 1 skalotteløg, hakket
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 1/4 til 1/2 tsk knust rød peber flager
  • 1 spsk tomat indsæt

  • One 35-ounce kan knust tomater
  • 2 til 3 kviste af frisk basilikum
  • 1/4 kop frisk persille, hakket
  • 1/2 kop vodka
  • 1/2 kop tunge fløde
  • Salt og peber
  • Pinch sukker (valgfrit)

Kørselsvejledning

Gør Vodka Sauce

Varm olien i enstore, tunge bund gryde over medium varme.

Tilsæt pancetta eller bacon, når olien er varm.Sauter det i cirka to til tre minutter, før du tilføjer hvidløg, skalotteløg og knust rød peber.Fortsæt sautering blandingen, indtil den pancetta er gylden og sprød og hvidløg og skalotteløg er let brunet og duftende.

deglaze panden ved at tilføje vodka og omrøring med en træske til at fjerne eventuelle skarpe, bruneret bits fra bunden af ​​gryden.

Rør tomatpuré, madlavning det for cirka et minut, før du tilføjer den knuste tomater, basilikum, persille, salt og peber.

Simre saucen over medium-lav til lav varme i ca. 30 minutter, indtil det er fortykket.

Smag saucen med en ren ske.Sæson den med salt og peber igen for at smage.

Fjern kviste af basilikum og rør fløden i saucen.Simre blandingen i yderligere fem minutter.

Kog Pasta

Sæt en stor gryde fyldt med vand på komfuret og bringe det i kog ved høj varme.Føj polyethylen til puljen, omrøring det ofte i de første to minutter for at minimere stikning.

Tip

  • Tilføj 1 til 2 spiseskefulde salt i vandet, når den er kogende at give pastaen mere kompleks smag.

Kog pastaen i ca. fem minutter før dræne den.Selv om de fleste emballerede pasta kræver 10 til 12 minutter af kogning, anbefaler Bon Appetit madlavning pasta til en semi-rå tilstand for at kompensere for den fortsatte madlavning det vil gennemgå i ovnen, mens skålen bager.Dette er afgørende for at opnå den bedste konsistens fra din bagt gryde.

Saml gryderet

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

Smør siderne og bunden af ​​en 9-by-13-tommer bagning parabol.

Toss den varme, drænet polyethylen pastaprodukter med vodka sauce og revet mozzarella.

Overfør blandingen på den forberedte bagning parabol og top det med frisk mozzarella.

Bag gryden i ca. 30 minutter, eller indtil pastaen når den ønskede ømhed og osten er smeltet.

Forvarm slagtekyllinger og placer bagt polyethylen med vodka sauce cirka 6 inches fra varmelegemet.Stege gryden i to til fire minutter, indtil toppen er boblende og gyldne.

Advarsel

  • Watch pastaen forsigtigt, mens det er under slagtekyllinger for at undgå at brænde toppen.

Tag gryden ud af ovnen og lad den hvile i fem til 10 minutter før servering det.

Eventuelt drys toppen med frisk basilikum og sprød bacon eller pancetta.

Tip

  • chiffonade din basilikum i smukke bånd ved stabling bladene, rullende stakken ind i en cigar-lignende form og skære den på tværs med en skarp kniv.

Variationer

Lazy Lasagne

Lav en fyldning ved at kombinere 2 kopper ricotta, to æg, 2 kopper revet mozzarella, 1/2 kop Romano eller parmesanost, 2 spsk hakket persilleog salt og peber.Lag ingredienserne i din bagning fad som følger:

  1. Tilføj 1/3 af vodka sauce til bunden af ​​skålen
  2. Top det med halvdelen af ​​den kogte Penne
  3. Spred halvdelen af ​​fyldet blandingen over polyethylen pasta

  4. Tilføj endnu et lag af sauce før gentagelse af lagdeling proces, efterbehandling forsamling med en sidste lag af vodka sauce.
  5. Bag gryden , dækket, for 35 til 40 minutter ved 375 F. Fjern folien og bag den i yderligere 10 minutter, indtil det er boblende.

Just Add Kylling

Mange traditionelle bagt pastaretter indarbejde kød i blandingen.Før bagning polyethylen med vodka sauce, røre i kubik, kogt kyllingebryst eller rotisserie kylling til at øge protein og gøre denne hyggelige, trøstende gryde endnu hjerteligere.Alternativt skæres kylling pølser i mønter, brun det i en gryde og rør det i gryden.

indlæse på Veggies

Skær den rigdom af denne ret ved at øge dens veggie magt.Stir i spinat, svampe, skåret artiskokhjerter eller skiver zucchini før bagning gryden.

782
0
0
Pasta Opskrifter