Hvordan man laver pasta i en foodprocessor

Frisk fettuccine og veggies prouditaliancook.blogspot.com, ashevillain.blogspot.com

Hjemmelavet pasta er en af ​​de bedst bevarede hemmeligheder i hjemmet kok.Frisk pasta har mere smag og ømhed end tørret pasta, eller endda kommercielle frisk pasta.Det er let at lave og alle vil blive imponeret på den indsats, du har gået til for dem.De behøver ikke at vide, at foodprocessor gjorde det meste af arbejdet.Denne opskrift vil gøre nok pasta til to personer som en hovedret, eller fire mennesker som en appetitvækker.

hvad du har brug

  • 2 store æg
  • 1 spsk olivenolie
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 kop semulje mel, hele hvedemel eller hvidt mel
  • 1 kop (eller flere) af hvidt mel

Lav Pasta i en foodprocessor

  1. Tilsæt æg, olivenolie og salt til foodprocessor.Pulse kortvarigt at blande godt.

  2. Tilsæt halv kop af semulje mel til æggemassen, så puls i ca. 15 sekunder.Du vil have en tyk dej.

  3. Drej motoren på og holde den kørende støt i løbet af resten af ​​trinene.

  4. Tilføj 1/4 kop af den resterende mel

    .Vent 30 sekunder, og derefter tilføje en anden 1/4 kop.Dejen vil i sidste ende danne en kugle.

  5. Tilføj den resterende halvdel kop mel en spiseskefuld ad gangen.Dejen bolden skulle falde fra hinanden i små stykker.Fortsæt opblanding.

  6. Watch for dejen til gradvist rekombinere til en kugle, der hvirvler rundt processoren skål.Dejen skal være en sammenhængende bold, der renser siderne og bunden af ​​skålen.Lad maskinen fortsætte ælte bolden i yderligere 30 sekunder.

  7. Stop maskinen, og fjern dejen.Wrap dejen i plastfolie og lad det sidde og hvile i 20 til 30 minutter.Rul din pasta med en nål eller pasta maker at afslutte din opskrift.

Tips & amp;Advarsler

  • Hvis dejen bolden ikke bryde op i små stykker (trin 5), og det er ikke at optage mere mel, fjerne din dej og bryde det op i ping pong størrelse bolde.Genstarte motoren og slippe disse stykker tilbage gennem tilførselsskaktelementet.De vil bryde op, da de ramte bladet.Hvis dejen er for fugtigt eller er klistret, tilsættes 1/8 kop mel.Hvis dejen bryder op, men derefter ikke reformere til en kugle, tilsæt en spiseskefuld vand ad gangen, indtil den samler.Hvis dejen forekommer fugtig nok, men holder sig til skålen i stedet for æltning, tage lidt af dejen ud og gøre det til en kugle.Sætte bolden tilbage i processoren og starte motoren.Dette skulle give resten af ​​dejen et center til dannelse rundt.Hvis det virker for vådt, tilføje en anden 1/8 kop mel og holde forarbejdning.Eksperimentere med at tilføje pureret spinat, rødbeder eller andre grøntsager til din dej.
  • Din opskrift vil altid variere afhængigt af mængden af ​​fugt i atmosfæren, indholdet af din mel fugt og størrelsen af ​​dine æg.

Ressourcer

  • Prime Pacific pastakoger og damper
  • Norpro Pasta Tørring Rack
  • Pasta Fresca: en sprudlende Indsamling af Frisk, Vivid, og simpel pasta opskrifter
  • V177 ALDENTE Pasta Machine
558
0
4
Pasta Opskrifter