Hvordan laver Vegan Alfredo Sauce

Du kan finde det svært at forestille sig, at veganere kunne genopfinde et fad lavet med sådanne decideret un-veganske ingredienser, såsom fløde, parmesan og smør.Efter alt, sværge off alle animalske produkter betyder, at du må gøre nogle ofre, herunder cremet godhed klassiske fettuccine Alfredo.Men med nogle kreative ingredienser og blandingsanlæg teknikker, kan veganere nyde en kopi af denne ikoniske italiensk ret.

Hvordan laver Vegan Alfredo Sauce
(Kelly Lawrence / Demand Media)
Soy-baserede versioner

Soy fungerer som et protein stand-in for kød i mange veganske kost, men du kan også bruge den til at give fødevarer en cremettekstur.Brug en blender til at kombinere sojamælk med silkebånd tofu, og sæt den til side.På komfuret, smelte en vegansk smør erstatning med et drys af løg pulver, hakket hvidløg, et par spiseskefulde citronsaft, en knivspids muskatnød og salt og peber.Rør tofu blandingen og lad det varme igennem.For en tykkere sauce, udarbejde en majsstivelse gylle ved omrøring 2 til 3 spsk majsstivelse i en tilsvare

nde mængde koldt vand.Tilføj det hele på én gang til den opvarmede soja Alfredo sauce og bringe det i kog, hvilket får majsstivelse til at blive tykkere saucen.Servér varmes saucen over kogt pasta.

Kelly Lawrence / Demand Media
Hvide bønner

pureret hvide bønner kan også stå i for fløde, samtidig med at tilføje protein til en vegansk Alfredo sauce.For hver kan af drænet bønner, bruger omkring 1/4 kop smeltet veganske smør kogt med to hakket fed hvidløg.Put disse ingredienser i en blender med usødet sojamælk, og smag til med salt og peber.Varm puré over moderat varme og rør det i kogte fettuccine nudler;top med hakket persille, hvis det ønskes.

Kelly Lawrence / Demand Media
Cashew Cream

Soaked, blandede cashewnødder smager bemærkelsesværdigt som sødmælk, især som en sauce.Dække dem i koldt vand og give dem mulighed for at trække i mindst to timer.Skyl møtrikkerne før du lægger dem i en blender med et par fed hvidløg, flere spiseskefulde olivenolie, en sund pour af tamari - hvede-fri sojasovs - og 1/4 til 1/3 kop ernæringsmæssige gær.Gæren sammen med tamari replikerer umami smag af parmesan.Tynd saucen til din smag med almindeligt vand, og krydr det med salt og peber.Du skal blot opvarme veganer Alfredo i en gryde over en lav indstilling, indtil varm, og derefter kaste den med kogt pasta.

Kelly Lawrence / Demand Media
Pasta Tjek

Pasta kan synes at være en veganer ingrediens, men nogle friske versioner indeholder æg.Tørrede versioner kræver ikke æg som bindemiddel, selv om nogle kan omfatte æg til smag.Læs etiketterne ingrediensernes omhyggeligt for at være sikker på du får en pasta lavet med bare semulje mel og vand.Til fremstilling af nudler, koge dem i en stor mængde af stærkt saltet kogende vand til den tid, der er angivet på pakken.

Kelly Lawrence / Demand Media
905
0
5
Pasta Opskrifter