Sådan bruges en vegetabilsk Grill Basket

Grilling er en madlavning metode, der bringer det bedste frem i et overraskende antal af fødevarer.Desværre er det ikke alle disse fødevarer, især grøntsager, er lige så velegnet til grillen.De fleste er tilbøjelige til at falde gennem risten, når de er skåret i servering størrelse stykker, og nogle - slanke asparges eller sne ærter, for eksempel - er generende, selv når venstre helhed.Grill kurve levere en løsning, der gør det muligt at lave mad stort set alle grøntsager på din grill.

En hurtig Grill Basket Primer

Grill kurve kommer i mange forskellige former.Nogle er faktiske kurve af metal mesh, fine nok til at lave mad selv julienned grøntsager.Andre er bygget på et løsere gittermønster, med mellemrum op til 1/4 eller 1/3 tomme mellem tremmerne.En tredje type ligner bageplader eller woks men med talrige huller stemplet ind i dem for at tillade varme og røg til at komme ind.De fleste grill kurve har en eller flere håndtag, så det er nemt at ryste dine grøntsager som de lave mad på grillen.Lange

håndtag er generelt hængslede eller aftagelige, så de vil ikke forhindre dig i at lukke låget til din grill.

Klargøring

Grill kurve lavet af forkromet eller rustfrit stål er normalt olieret let før hver brug, enten med en olieret papir håndklæde eller en spray.Hvis din kurv allerede har en nonstick belægning, det er normalt ikke nødvendigt.Sæt kurven på din grill i mindst 10 minutter, før du begynder at lave mad, så det har tid til at varme grundigt.Startende med en varm pande er indlysende i dit eget køkken men på en måde let at overse, når du griller.Forbered grøntsagerne forud for tid og bringe dem ud til din grill i skåle eller beholdere, når det er tid til at lave mad.

Tip

  • Høje temperaturer kan beskadige nogle nonstick belægninger, så hold grillen til en moderat varme - under 400 grader Fahrenheit - under opvarmning scenen.Hvis du normalt oprette din grill med en varm side og en cool side, placere din kurv over cool side og luk låget til at holde på varmen.

Smart Grilling

For den bedste grillede grøntsager, følge nogle få grundlæggende regler.

  • kaste grøntsagerne let med olie, før du grill dem, dels for at minimere stikning og dels til hastighed bruning.Du kan også sæson dem på dette tidspunkt med krydderier eller krydderurter, eller brug en flavorful oliebaseret marinade.
  • Start med de mest robuste grøntsager, såsom grønne bønner, tykke løg kiler og julienned rodfrugter.Svampe skal også gå på tidligt, fordi de vil tage længere tid end du ville forvente.
  • fleste grøntsager, herunder sød peber, zucchini skiver og asparges, kan tilføjes, når de tidlige grøntsager begynder at farve og blødgøre.
  • Meget sarte grøntsager, såsom cherry tomater, må ikke tilsættes indtil sent.De har tendens til at briste og falde fra hinanden efter at lave mad til mere end blot et par minutter.

Shake grøntsagerne ofte, når de begynder at brune.Ligesom omrøring en stir-fry, dette fremmer endda madlavning og brunfarvning.Hvis du tilføjer en glasur til de grøntsager, ikke hælde det på.Det vil bare sno ud og brænde på bålet nedenfor. Børst det på stedet, eller - endnu bedre - hæld grøntsagerne fra grillen kurv i en skål, kaste dem med glasur og derefter bruge en hulske til at returnere dem til din grill kurven.

Der er ingen rigtige eller forkerte for doneness.Grøntsager er klar, når de er den måde, du kan lide dem, uanset om det er bud-sprød eller helt blød.Ideelt set bør de være let forkullede og karamelliseret , der trækker de grøntsager 'smag.Normalt 10 til 15 minutter af grillning er om ret.

589
0
0
Grilling