Sådan Grill Kabobs med rund Steak

Runde bøf er en af ​​de mest rimeligt prissat nedskæringer, der findes i kødet tæller, dels fordi en stud udbytter masser af runde, og dels fordi det er relativt hård og ikke særlig smagfuld.Grilling runde bøf som kabobs pænt henvender begge disse kritikpunkter.Cubing oksekød former det til mere tyggetabletter portioner og giver det ekstra areal til at give smag med krydderier og marinader.

Sådan Grill Kabobs med rund Steak
(Anne Dale / Demand Media)
Step One

Pound din stykke rundt med en kød hammer eller perforere det grundigt med en spidse jackard tenderizer hvis du ejer en.Dette trin er valgfrit, men forbedrer ømhed af dine kabobs.

Anne Dale / Demand Media
Trin to

Delvist fryse kød for 15 til 20 minutter, indtil det er lige begyndt at stivne.Dette gør det nemmere for dig at skære ensartet størrelse kabobs, som til gengæld hjælper oksekød koge mere jævnt.

Anne Dale / Demand Media
Trin tre

Skær bøf i strimler 3/4 tomme til 1 tomme bred, derefter skæres hver strimmel tværs i terninger.Toss de ternin

ger med din favorit marinade eller spice rub, så køleskab dem i mindst en time eller så længe natten over.

Anne Dale / Demand Media
Trin fire

Forvarm din grill til 400 grader Fahrenheit eller medium-høj, eller tænde dine kul og give dem 30 minutter at slå sig ned.Hvis du bruger bambus eller træspyd, snarere end metal, suge dem i vand i 10 til 15 minutter, da grillen varmer at holde dem fra at brænde på grillen.

Anne Dale / Demand Media
Trin Fem

Skewer den hvis det ønskes oksekød jævnt på de kabobs, skiftevis dem med tynde skiver af løg, peberfrugt eller andre grøntsager,.Kog spyddene, vender jævnligt, indtil oksekød er godt brunet på ydersiden og mellemstore sjældne til medium - 125-135 F - indeni.Afhængig af størrelsen af ​​dine terninger, dette tager normalt 6 til 10 minutter, men kan gå længere.

Anne Dale / Demand Media
Trin Six

Serveres varm med ris, buttered nudler eller andre side retter som ønsket.

Anne Dale / Demand Media
Tips

• Alternativt, i stedet for at gøre traditionelle kabobs, skære din bøf i strimler 1 1/2 til 2 inches lang og 1/4 tomme tyk.Tråd disse brede, flade strimler over din spyddet som et bånd og børste dem med en sauce eller marinade.Grill dem hurtigt ved høj varme for kun 2 til 3 minutter.

• Hvis du vælger at bruge en sur marinade, eller omfatte en knivspids eller to af kommerciel Kødmørning i dit krydderi rub, præ-mør dit kød med en hammer for de bedste resultater.Dunkende bøfferne selv let, eller piercing dem med en jackard tenderizer, skaber mange sprækker, hvor mørningsmidler enzymer eller syrer kan indtaste og arbejde deres magi.

• Hvis du kan lide grillet grøntsager med dine kabobs, overveje at gøre særskilte spyd udelukkende til veggies.De typisk ikke lave mad så hurtigt, som oksekød, især når klemt inde mellem dine terninger af runde, så forbereder dem separat er den nemmeste måde at lave mad både til den korrekte grad af doneness.

• Pensl kabobs med en glasur eller sauce som de lave mad til ekstra smag.

• Hvis du vil spise med kniv og gaffel i stedet for direkte fra spyd, kan du klippe dine terninger af oksekød op til 2 inches tyk.De vil tage længere tid at lave mad - op til 30 minutter - men derefter kan skydes fra spyd og skåret på tværs af kornet før du spiser.Dette gør de tykkere stykker lettere at tygge.

506
0
7
Grilling