Sådan BBQ Beef Tenderloin

Oksemørbrad er et dyrt udskæring af kød, men det er en af ​​de mest bud muskler skæres fra koen.Oksemørbrad har en mild smag, så det ikke kræver en masse af krydderier.Når man grille en oksekød mørbrad, skal det kogte over indirekte varme til at holde kødet fugtig og for at forhindre forbrænding af dens ydre.Madlavning mørbrad stege til gennemstegt får den til at miste sin smag, og det kan gøre kødet hårde.

hvad du har brug

  • Knife
  • Butcher s sejlgarn
  • Papir håndklæder
  • Olivenolie
  • Kød termometer
  • Skærebræt

Instruktioner

  1. Skær det overskydende fedt fra mørbrad med en skarp kniv.Skær sølv skindet stegen, så det ikke bøjer når du koge det.Sølv hud fremstår som en hård, hvid hinde, der dækker overfladen af ​​mørbrad.

  2. Tuck spidsen ende under stegen.Bind mørbrad med slagter sejlgarn hver 2 inches at hjælpe stegen bevare sin form.

  3. Fjern overskydende fugt ved at klappe mørbrad med køkkenrulle.Børst olivenolie over mørbrad, og derefter sæson den med salt og pebe

    r.

  4. Place charcoals på den ene halvdel af grillen, eller drej gasbrænderne på høj.Coat grill riste med olivenolie for at forhindre mørbraden klistrer.Når charcoals brænder ned eller gasbrænderen forbliver tændt i 10 minutter, skal du placere mørbraden på de varme riste i fem minutter til at svitse det.Vend oksekød mørbrad løbet, og svitse den anden side i fem minutter.

  5. Flyt mørbrad til siden uden trækul, eller sluk brænderen under kødet.Vend de andre brændere til medium varme indstilling.

  6. Kog oksekød-mørbrad løbet indirekte varme, indtil den interne temperatur når 145 til 150 grader Fahrenheit.Indersiden af ​​mørbrad vil være pink og medium-sjældne.Dette tager normalt et sted mellem 45 og 60 minutter, afhængigt af grillen og mørbrad størrelse.

  7. Lad mørbrad til at hvile på et skærebræt i 15 minutter.Skær sejlgarn fra mørbrad, og skær den i individuelle portioner.

Tips & amp;Advarsler

  • Tilføj andre krydderier til mørbrad, der passer til din smag, såsom hvidløg pulver, cayenne eller barbecue sauce.
  • Vask altid dine hænder efter berøring af rå oksemørbrad at forhindre fødevarebårne sygdomme.
302
0
0
Grilling