Sådan Grill bøf på en elektrisk grill

grilning en bøf udendørs ofte er ikke en mulighed, enten på grund af vejret, eller - hvis du er en lejlighed dweller - fordi der er simpelthen ikke plads til at oprette en grill.En kompakt indendørs grill, med sine elektriske varmeelementer, er undertiden den mest bekvemme alternativ.Indendørs grill giver ikke eksplosionen af ​​intense varme, du kan generere med en udendørs grill, men de kan stadig vise sig en velsmagende bøf.

Sådan Grill bøf på en elektrisk grill
(Santy Gibson / Demand Media)
En helt ny bold spil

Elektriske grill varierer meget i design, med nogle inkorporerer varmelegemet lige ind i grillen, og andre placerer elementet et parinches under overfladen.Separate varmeelementer generere mere røg, som tilføjer smag til din bøf, men en udfordring til ventilation.Et par fornemme grill tilbyder en særlig høj temperatur indstilling til brændende kød, men de er undtagelsen.De fleste indendørs grill, især dem ved lavere prispunkter, generere beskedne varme i bedste fald.For dem, der tilbyder justerbare temperaturer, den

højeste temperatur indstilling er normalt beskeden ved at grille standarder, så kokken tid vil variere baseret på, hvilken model du har.

Santy Gibson / Demand Media
Trin 1

Forbered dine bøffer før tid, krydderier dem og trimning eventuelle overskydende fedt fra hele kanten.Skære fedtet i et par steder kan hjælpe med at forhindre tynde bøffer krøller som de lave mad, hvilket gør det lettere at opnå en ensartet grad af doneness.

Santy Gibson / Demand Media
Trin 2

Sæt drypbakken - hvis aftagelig - ind i grillen, og forvarme grillen i henhold til producentens anvisninger.Hvis din model har indstillinger variabel varme, vælge den højeste eller sviende indstilling.Forvarm grillen i 15 minutter, eller indtil dens egne varme indikator signalerer, at grillen er klar til brug.

Santy Gibson / Demand Media
Trin 3

Spray eller børste din bøf let med olie for at forhindre stikning, og læg den forsigtigt på den varme grill.Læg dine bøffer på den forvarmede grill.Space dem generøst, da hver bøf absorberer meget af grillen varme.Hvis de også er tæt sammen, vil de ikke brune ordentligt.

Santy Gibson / Demand Media
Trin 4

Grill din bøf på den første side, indtil det er godt brunet af den varme rist, tænd den og brun den anden side.Den nødvendige tid til bruning vil variere meget, afhængigt af din grill magt, så løfte den ene kant af bøf med jævne med dine tang til at bedømme sin farve.

Santy Gibson / Demand Media
Trin 5

Cook-tynde bøffer på 1/2 tommer til 3/4 tomme tyk på den høje temperatur eller ætse indstilling for varigheden af ​​deres grille tid,dreje dem ofte for ca. indtil de når den ønskede grad af doneness.Steaks 1 tomme eller tykkere bør være grundigt seared på hver side og derefter kogt ved en lavere varme, indtil de er færdige.Enten at reducere din grill temperatur til 350 grader Fahrenheit, eller - hvis det er en deluxe model med separate varmelegemer på hver side - oprettet en side på, og den anden side høj varme ved moderat varme.

Santy Gibson / Demand Media
Trin 6

Test din bøf ved at indsætte en instant-read termometer vandret ind i en tyk sektion af muskler.En sjælden bøf bør læse 120-125 F, bør en mellemlang-sjældne bøf Læs 125 til 130 F og en mellemlang bøf bør læse 130 til 135 F. Tynde bøffer kan være svært at måle korrekt med en instant-read termometer, så dommer vedøje eller om nødvendigt, skæres i én på en diskret stedet for at kontrollere om maden.

Santy Gibson / Demand Media
Tips

• Tynd, supermarked-cut bøffer på 1/2 tommer til 3/4 tomme tilberede godt på grill med en høj temperatur sviende funktion, men børundgås, hvis din grill er lav temperatur sorten.Det er svært at brune dem tilstrækkeligt uden madlavning dem til godt gået.

• At forbedre bruning effekten af ​​din el-grill, rotere bøfferne på plads, ligesom hænderne på et ur, som de lave mad.I modsætning til en reel grill, den eneste bruning kommer fra den varme risten selv, og spinding bøf bringer flere af dens overflade i kontakt med stængerne.

• Hvis din grill ikke har en aftagelig drypbakke, kan du være i stand til at fremskynde oprydning ved foring det med kraftig aluminiumsfolie.Nogle producenter udtrykkeligt fraråde dette, så tjek din instruktionsbog for at være sikker på det er passende for din grill.

947
0
8
Grilling