Hvordan man laver laks og dild fløde Sauce

Start for at Finish: 40 minutter

portioner: 4

Sværhedsgrad: Begynder

Krybskytteri holder laks silkeagtig og blød, så cremet dild sauce og laks supplerer hinandeni tekstur samt smag.Den dild tilføjer den helt rigtige mængde af bitterhed at opveje den rigdom af skålen.

Denne opskrift, tilpasset fra Real Simple , poaches laksen i mikrobølgeovnen, gør for et måltid, der er speciel nok til selskab, men nem og hurtig nok til en aften middag også.

Tip

  • Hvis du tilberede fisk ofte, herunder laks, investere i et par af fisk pincet til at gøre let arbejde af udbening laksefileter.Effektive fisk pincet køre fra $ 8 til $ 35.

Ingredienser

Laks

  • 1 1/2 pounds laksefileter
  • 1/2 kop krybskytteri væske

Tip

  • Brug almindeligt vand som en krybskytterivæske, eller tilføje yderligere ingredienser til at indgyde laks med mere smag.Dine muligheder omfatter:

    • Vand plus et par spiseskefulde citronsaft
    • Court bouillon
    • Kylling lager
    • 1 spsk smeltet smør eller olivenolie føl
      ger med enhver væske

Dill Sauce

  • 2 kopper creme fraiche
  • 1 kop hakket frisk dild, med fire 2-tommer kviste forbeholdt
  • 1 tsk Dijon sennep
  • 1 tsk hakket hvidløg
  • 2 spsk frisk citronsaft
  • 1/2 tsk salt

Kørselsvejledning

Laks

Skær laksen i fire stykker og placer fisk og krybskytteri væske i en mikrobølgeovn-safe bradepande.

Cover gryden og mikrobølgeovn fisk på medium-høj effekt i 1 1/2 minutter pr side.Fisken sker, når det begynder at flage hinanden, når puffede den med en gaffel.Det vil som oftest være uigennemsigtigt, men stadig lidt gennemskinnelige eller skinnende, inde.

Kog laks i yderligere 15-sekunders intervaller , indtil den er færdig madlavning.Det vil koge lidt mere, mens den hviler.

Tip

  • Det amerikanske Department of Health og Human Services hjemmeside anbefaler, at du tilberede alle fisk, indtil de registrere 145 grader Fahrenheit på en instant-read kød termometer.

Lad fisken stå ved stuetemperatur mens du gør fløde sauce.Ifølge Foodsafety.gov hjemmeside, vil laksen være sikkert at spise i op til 2 timer ved stuetemperatur.

Sauce og Serving

Rør alle ingredienserne til saucen i en skål.

Dæk skålen og lad blandingen stå ved stuetemperatur i 30 minutter at tillade varianter at blande.

Hæld akkumulerede saft fra laks , og ​​duppes forsigtigt fisken med køkkenrulle.

Spoon 4 spsk sauce over toppen af ​​hver laksefilet og top hver stykke med reserverede dild kvist.Placer resterende sauce i en lille skål til at tjene ved bordet.

Tip

  • Serveres pocheret laks med en side af dampet grønne bønner krydret med salt, peber og et stænk af citronsaft, og tilføje en simpel grøn salat med et bud salat, såsom smør salat tilsupplere bud tekstur af laks.

Udskiftninger og Variationer

Når du mestrer den grundlæggende laks med dild sauce opskrift, eksperimentere med dine foretrukne urter og krydderier, eller prøv at bage laksen i stedet for krybskytteri det:

  • Bag laks i ovnen eller sauter det i en stegepande til at tilføje en velsmagende, brun char som kontrast til den cremede dild sauce.
  • Tilføj 3 spsk finthakket skalotteløg eller kapers til dild sauce.
  • Stedfortræder hakket basilikum eller purløg for dild.
483
0
0
Fisk Opskrifter