Hvordan laver røget laks

I hundredvis af år har mennesker konserveret fisk ved at bruge nogle form for rygning.Med udvikling af teknologi, har konstateret, at kokke røget laks ikke behøver at være kompliceret.Der er en enkel måde at gøre flavorful røget laks derhjemme uden rod af saltlage, der eliminerer timers preparation.Besides selve fisken, den vigtigste del i at skabe en velsmagende røget laks er grille planke.Grilling planker tillader kokke at omdanne en gennemsnitlig propan grill til en ryger enhed.Den mest almindelige type af træ til grille planker er cedertræ, selv om nogle af andre sorter af træ låne forskellige attributter til det færdige produkt.Find ryger planker på de fleste større dagligvarebutikker eller hos distributører online.With der sagde, at der skal være noget at sætte på planken.

hvad du har brug

  • Cedar Grilling Plank
  • Rødvin (ekstraudstyr)
  • Propan Grill
  • Stor Laks Fillet
  • Seafood Krydderier
  • 2 Tænger
  • Spatel

Hvordan laver Røget laks

  1. Soak den grille plan

    ke i mindst en time.De fleste kokke bruger vand, men ved hjælp af rødvin vil tilføje et strejf af elegance.Iblødsætning vil tilskynde træet til at ryge, ikke brænde.Iblødsætning længere end en time, vil ikke oversaturate træet.

  2. Forvarm grill til medium varme.Forbered laks.Trim tynde sektioner af laks nær hale og side og kassere eller beholde til fremtidig brug.Let sæson-det meste af smagen bør komme fra brænderøg-med en standard seafood krydderier ligesom gamle Bay eller Phillips.

  3. Fjern grille planke fra vand eller vin.Placer laks huden nedad på planken.

  4. Brug tænger, sted planke i midten af ​​grillen.Luk grill låg og lad det koge i 20 minutter, eller indtil kødet er mørt og grundigt kogt.Må ikke flip laks, mens madlavning, hvis det er nødvendigt, rotere hele planke rumme hot spots på grillen.

  5. Sluk grill og tillade laks til at hvile for en eller to minutter, før du fjerner.Fjern forsigtigt fisk fra planker anvendelse af en spatel, forsøger at forlade hele laget af huden på planken.Placer laks direkte på et serveringsfad og nyde.

Tips & amp;Advarsler

  • Kombiner creme fraiche, frisk koriander og dild til at gøre en ledsagende dip til røget laks.
  • Brug sidesten fisk at gøre lækre laks kager.
  • Frisk laks skal være fast og tyk med en glinsende hud.Denne metode til madlavning også arbejder med frossen laks, skal du blot give tid nok til fiskene straks at tø op, før du bruger den.
  • Kanterne af planken kan henvende sig til kul, mens grille;forsigtig, når du flytter varme planker.
  • Denne opskrift bruger ikke en saltning proces.Fisk bør indtages straks eller opbevares i køleskab i op til tre dage.
  • Nogle grilling planker er til engangsbrug.Kasseres efter planken køler.

Ressourcer

  • Old Bay Seasoning
  • Phillips Krydderier
76
0
0
Fisk Opskrifter