Sådan Gør Sesame Seared Ahi tun

Den røde kød seared ahi tun giver denne parabol en smuk præsentation . Jupiterimages / Comstock / Getty Images

En seared gulfinnet eller ahi, tun filet er en rig hovedret at tjene til en romantisk middag eller til særlige gæster.I denne opskrift, er tun encrusted i sesamfrø første, hvilket giver fisken en nøddeagtig smag og lidt sprøde ydre skal, der balancerer godt med tekstur af fisken.Seared ahi tun kan serveres sjældne, afhængigt af dine præferencer.For en mere sjælden tun bøf, bruge en tykkere stykke fisk;Hvis du vil have din seared ahi tun mere gennemstegt, skal du bruge en tyndere tun steak og koge det lidt længere.En modifikation af denne opskrift er at tjene tynde skiver af den seared tun over en seng af friske felt grønne.

hvad du har brug

  • 1/2 kop hvide sesamfrø
  • 1/4 kop sorte sesamfrø
  • 2 spsk.lys madolie, såsom raps, sesam eller grapeseed
  • Salt og peber
  • 4 ahi tun bøffer, 1 tomme tyk
  • Blanding skål
  • Non-stick stegepande
  • Spatel
  • Skærebræt
  • Steak kniv

Instruktioner

  1. Bland de to farver af ses

    amfrø i blandingskål.

  2. Drys salt og peber let på ahi bøffer.Coat dem i sesamfrø ved at lægge bøfferne i skålen og spejlvende dem over til pels begge sider indtil grundigt dækket.

  3. Placer en stegepande på medium høj varme og tilsæt madolie til panden.Raps, sesam eller Vindruekerne olier alle arbejde godt sammen med denne opskrift.Olien skal være varm, men ikke at ryge.Test temperaturen af ​​olien ved at lade en lille mængde vand i den opvarmede olie.Hvis det syder og straks vender sig til damp, olien er varm nok.

  4. Lay de overtrukne tun steaks i gryden.Kog indtil sesamfrø er let gyldent.Vend fisken med spatel til at lave mad på den anden side, indtil det også gyldent.

  5. Placer kogt filet på skærebrættet og skær dem i 1-tommer skiver med bøf kniv og tjene.

Tips & amp;Advarsler

  • Du kan marinere ahi før du belægge den i sesamfrø.
  • Du kan lave en sauce, der drysset over ahi eller en dypning sauce skal forkyndes på siden.
  • Må ikke Kog fisk, fordi det vil gøre tekstur gummiagtig.
84
0
1
Fisk Opskrifter