Sådan Eat Aubergine

Traditionelle auberginer, som er medlem af natskyggefamilien, er en dyb lilla, ægformede grøntsag.Den japanske sort er ens i farve og smag, men vokser i en lang cylinder, der ligner en agurk eller squash.AEgplanterne er generelt tilgængelige året rundt i markedet med de bedste priser under den normale høst sæsonen mellem juli og september.Aubergine kan tilberedes og spises i en række forskellige måder, fra røre yngel til mere traditionelle Aubergine Parmesan.

hvad du har brug

  • Tre små lavvandede skåle Citronsaft Mel Æg Aubergine Sharp, rustfrit stål kniv Citronsaft Mel Æg Heavy stegepande Olie Stockpot eller suppe pot peberfrugt, zucchini, løg, tomateritalienske krydderier Spaghetti sauce parmesanost Shallow bagning fad

Fried Aubergine

  1. Place 1/4 kop citronsaft i en af ​​de lavvandede skåle.Anbring 1/2 kop mel i den anden skål og en til to pisket æg i den tredje.Antallet af æg, du skal bruge, afhænger af, hvor mange aubergine skiver, du har brug for at stege.

  2. Slice auberginerne i r

    under ca 3/4 til 1 tomme tyk.Brug en rustfri stål kniv til at forhindre misfarvning af kødet.

  3. Dyp hver skive i citronsaft for at forhindre brunfarvning.

  4. Heat cirka en tomme af olie i en tung stegepande over medium høj varme.

  5. Dyp aubergine skiverne i de piskede æg og derefter i melet.Helt dække skive i mel.

  6. Fry i stegepande til de er gyldenbrune på begge sider, dreje aubergine skiver gang i løbet af stegning processen.

Ratatouille

  1. Hak løg og peberfrugter i ca. 1-tommer bidder.Sauter løg og peberfrugter i olie i bunden af ​​en gryde indtil de er bløde og møre.

  2. Tilføj flere kopper hakkede zucchini.

  3. Skær aubergine i mundrette stykker og føje til stockpot.

  4. Tilføj 3 kopper hakkede, flåede tomater til mix.Omfatte enhver tomatsaft skabt af hakke tomaterne.Hvis du ikke har friske tomater, vil én stor dåse hakkede tomater også arbejde.

  5. Simre i 30 til 60 minutter over medium lav varme.Tjene som en side parabol til ethvert nummer.

Aubergine Parmesan

  1. Steg aubergine som anført ovenfor.

  2. Place 1 kop spaghetti sauce i bunden af ​​en lavvandet bradepande.

  3. Place de stegte aubergine skiver i skålen i et enkelt lag.Dæk med spaghetti sauce og gentag.

  4. Drys toppen af ​​fadet med strimlet eller revet parmesanost.

  5. Bages i en 350 grad ovnen, dækket, i 50 minutter.Fjern låget og bag yderligere 10 minutter eller indtil osten er boblende.

Tips & amp;Advarsler

  • Aubergine skiver kan pensles med olivenolie og kogte på grillen som en side parabol eller som en kød erstatning for en vegetarisk burger.Opbevar friske auberginer i en papirpose i køleskabet og kog inden for tre dage for bedste smag.
786
0
0
Entree Opskrifter