De typer af bøf retter

Steak retter er som regel de mest populære menupunkter på restaurant menuer.En bøf skålen indeholder oftest en nedskæring af oksekød og en vegetabilsk og stivelse side.På grund af bøf enorme popularitet, hele restauranter er dedikeret til bøf entrees.I disse restauranter, er der flere bøf retter at vælge imellem.


Der er mange udskæringer af kød, der omfatter en bøf skålen.Blandt de mest populære er filet mignon, prime ribben og New York striben.Sammen med bøf som den vigtigste entree, siderne er også en populær del af skålen.Siderne kan omfatte en form for kogte kartofler og en type af vegetabilsk.

Filet Mignon

  • filet mignon bøf skålen er en af ​​de mest bud bøf retter i en bøf restaurant.Denne nedskæring kaldes også mørbrad.Filet kommer fra en meget underudnyttet muskler langs koens ryg.Fordi denne muskel ikke bruges så meget som en nedskæring af oksekød fra benet eller tilbage, dette udbud nedskæring af oksekød er meget ønskeligt.De fleste udskæringer af oksekød stole på marmor af fedt til a

    t give bud kvaliteter.

    Dieters foretrækker at vælge Filet Mignon på grund af dens lavere fedtindhold.De fleste restauranter vil svitse filet i smør i en meget varm stegepande, så afslutte filet i en ovn, indtil den interne temperatur når 125 grader Fahrenheit.Filet mignon bør spises ved middel sjældent at sjældent at nyde sin delikate smag.

Prime Rib

  • Prime ribben kommer fra den nederste ende af koens brystkassen.Denne meget ønsket nedskæring af oksekød er normalt lav stegt i en ovn og tjente medium sjældne til sjældne.Det er en meget populær buffet element, da det kan brugerdefinerede skiver for hver kunde.

    Prime rib kan enten koges med knoglen i eller uden ben.Når kogt på knoglen, smagen er mere robust og kødfulde.Prime rib er også en højt fedtindhold udskæring af oksekød.Dette høje fedtindhold giver det meste af smagen i det primære ribben.

New York Strip

  • New York striben kaldes også en shell bøf, strimler bøf, Delmonico eller Kansas City cut.Denne bøf kommer fra den korte lænd del af koen.

    Dens fedtindhold er mellem mørbrad og oksehøjreb.Dette er en af ​​de mest populære bøf retter i de fleste bøf huse.The New York striben er oftest seared i smør og derefter færdig i ovnen ved meget høje temperaturer.Det er traditionelt serveret sjældne til medium sjældne.

Populære vegetabilske sider

  • De mest populære vegetabilske sider på bøf retter er broccoli, asparges, sauteed eller creamed spinat, blomkål og grønne bønner.Disse sider er de mest populære, fordi de står op til de hjertelige smag af bøf.

    Broccoli, asparges, blomkål eller grønne bønner er oftest dampet før servering.Andet tidspunkt, er broccoli, asparges eller blomkål stegt.Creamed eller sauteed spinat omfatter oftest masser af hakket eller hakket hvidløg.

Populære Stivelse sider

  • Kartofler er de mest populære stivelsesholdige sider indgår i en bøf skålen.Kartofler kan bages, ristede, mosede eller serveres au gratin stil.

    Bagte kartofler gnides med olivenolie og drysset med kosher salt og friskmalet peber.Ristede kartofler skæres i tern, vendt i olivenolie og krydderurter og stegt på høj varme for at få de terninger sprøde.Kartoffelmos er mosede med mælk eller fløde, smør, salt og peber.Kartoffel gratin er en ret bestående af tynde skiver kartofler, mælk, ost, salt og peber.

Ressourcer

  • En kilde for mere information om udskæringer af oksekød
816
0
0
Entree Opskrifter