Sådan Beregn Food Mængder for en Buffet

En buffet er en uformel alternativ til en sit-down måltid.Gæsterne serveres som en række fødevarer arrangeret på borde eller for mindre partier, en skænk, tæller eller køkkenø.Jo flere valgmuligheder tilbydes til en buffet, jo mindre mad, du får brug for i de enkelte punkter --- folk typisk tendens til at ville prøve en lille smule af alt i stedet at koncentrere sig om én ting.Buffet kan serveres varme, kulde eller være en blanding af hver.

sommer buffet bordet
(Creatas Images / Creatas / Getty Images)

hvad du har brug

  • Gæst liste
  • Menu
  • Lommeregner

Lav en gæsteliste.Mængden af ​​mad, du skal købe for en buffet er direkte relateret til antallet af gæster, der vil deltage.Det er en god ide at lade folk vide, at du forventer en RSVP.Hvis nogle folk ikke komme tilbage til dig, påtage sig de vil deltage, så du ikke ender kort på mad.

kvinde nedskrive liste
Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Beslut appetitvækkere.Snacks er valgfri, men hvis du planlægger en cocktail time før servering hovedretten, bør

de være omfattet.Jo flere muligheder, du tilbyder, jo færre du får brug af hver.Til en fest med 20 til 25 gæster, tilbyder fire eller fem forskellige valg med nok til hver gæst at have fire portioner.For en større fest, holde portionsstørrelse det samme, men har planer om seks til otte slags forretter.

mand holder vinglas
Visage / Stockbyte / Getty Images

Serveres en salat.Hvis du tilbyder forberedte salater som kartoffel og makaroni, planen om en gallon fodring 20 til 25 personer.For en grøn salat, skal du bruge fire hoveder af salat til hvert femte gæster og to til tre kopper salatdressing.Du bestemmer, hvad der skal medtages i salat, men en god tommelfingerregel er to mellemstore tomater til hver fire hoveder af salat, en medium-størrelse løg og to agurker.

kvinde ved buffet bordet
Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Plan en pasta kursus.Hvis du tjener pasta som din vigtigste kursus, at planen om at købe nok at give hver person en 4-oz.servering.Hvis pasta er en side parabol, 2 oz.per portion vil gøre.Estimat på mellem 1/3 og 1/2-cup sauce per portion.

kvinde servering pasta til barn
Jupiterimages / Pixland / Getty Images

anslå kød kurset.Mængden af ​​kød, du vil købe, afhænger af den type kød, du har til hensigt at tilbyde dine gæster.En god tommelfingerregel for et parti på 20 til 25 er en 12-lb.oksekød stege eller en 7-lb.udbenet skinke.Hvis du tjener fisk som hovedret, har planer om at mellem 4 og 6 ouncePer person.

skinke og ananas
Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images

Beregn desserten.Den nemmeste måde at afgøre, hvad og hvor meget til at tjene til dessert er at tilbyde enkelte portioner af én ting, såsom et ark kage, og planen om en fuld portion pr gæst.Hvis du har planer om at tjene et sortiment af små emner --- ligesom miniature stykker af cheesecake eller små brownie torve --- planen på to til tre per person.

brownie med chokolade sirup
Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
554
0
7
Entree Opskrifter