Hvordan man laver en Philly ost Steak Sandwich

Den moderne Philly ost bøf sandwich kræver tre komponenter - en blanding af tynde skiver, sauteed oksekød, løg og peberfrugter;smeltet ost skiver eller osteprodukt;og en stor sandwich roll.Disse grundlæggende ingredienser har udholdt siden sandwich udvikling af italienske indvandrer brødre i 1930'erne Philadelphia, men der er masser af plads til improvisation.Hvis du er bekymret for dit fedt og natrium indtag, foretager justeringer, der vil give dig fornøjelsen af ​​en traditionel Philly ost bøf sandwich uden skyld.

Hvordan man laver en Philly ost Steak Sandwich
(Ron Bennett / Demand Media)

hvad du har brug

  • Sandwich ruller
  • skarp kniv
  • Skærebræt
  • rib eye eller flanke steak
  • Løg
  • Bell peberfrugter
  • Stor nonstick eller støbejern stegepande
  • Vegetabilsk olie
  • træskeeller spatel
  • Salt
  • Pepper
  • Hakket hvidløg
  • Provolone ost skiver eller kommercielle ost produkt

Cut to sandwich rullermidt over med en skarp kniv.Vælg mellem Hoagie ruller, italienske sandwich ruller, fransk

e baguettes eller Kaiser ruller.Pick hele korn ruller til den mest fiber og næringsstoffer.Indstil de skivede ruller til side.

Ron Bennett / Demand Media

Placer uslebne bøf i fryseren i 15 minutter.Brug rib-eye for en traditionel Philly ost bøf sandwich, eller flanke bøf til en med mindre mættet fedt per portion.Planlæg at bruge 1/2 pund kød pr sandwich.

Ron Bennett / Demand Media

Fjern oksekød fra fryseren og skær den i tynde tværs kornet.Sæt kødet til side.

Ron Bennett / Demand Media

Brug en skarp kniv til at tynde skive løg og peberfrugt.Vælg hvide eller gule løg og grøn peberfrugt for en traditionel sandwich eller eksperimentere med andre typer af løg og en række peberfrugter, såsom rød, gul eller orange peberfrugt.Planlægger at bruge omkring en løg og halvdelen af ​​en stor peberfrugt for hver to sandwich.

Ron Bennett / Demand Media

Heat stegepande på medium-høj varme.Tilføj vegetabilsk olie og de skivede løg og peberfrugter, madlavning dem, indtil de er brune og karamelliserede.Tillad omkring seks minutter for én løg, en halv peberfrugt og 1 tsk af vegetabilsk olie.

Ron Bennett / Demand Media

Sæson løg og peberfrugter med salt, peber og en sund knivspids hvidløg.Rør i blandingen og kog i yderligere 30 sekunder.

Ron Bennett / Demand Media

Skub grøntsagerne til den ene side af stegepande og tilsæt skiver oksekød.Krydr kødet med salt og peber.Kog oksekød, omrøring, indtil den viser kun et spor af pink, cirka to minutter for 1/2 pund kød.Stedfortræder tynde skiver Portobello svampe for nogle af kødet, hvis du foretrækker en sandwich med en kødfuld konsistens, men mindre fedt og færre kalorier.

Ron Bennett / Demand Media

Bland grøntsager og kød sammen i stegepande.Top blandingen med tynde skiver af Provolone-ost eller smeltet kommercielt ost produkt.Vælg fedtreduceret, lavt natrium ost til den sundeste løsning.

Ron Bennett / Demand Media

Opdel kød, grøntsager og ost blandingen og placere den på de skivede sandwich ruller.Serveres straks.

Ron Bennett / Demand Media
725
0
10
Entree Opskrifter