Hvordan laver jamaicanske Jerk Chicken

Kog jamaicanske jerk chicken på en grill . Miles Willis / Getty Images Nyheder / Getty Images

Jerk kylling er en populær skål med en lang historie i Jamaica.Det menes, at udtrykket "ryk" kom fra den spanske version af en Quechua ord "charqui", der betyder kød, der var blevet røget og tørret i strimler.Det er naturligvis også hvor udtrykket "jerky" stammer fra.Ingredienserne i jerk chicken omfatter nogle af de krydderier, der findes på øen, især allehånde, Scotch Bonnet peber og limefrugter.Jerk chicken kan bages i ovnen, grillet eller grillet.

hvad du har brug

  • Blender
  • Lille forseglet container
  • Stor forseglet container
  • Bagning ark, valgfri
  • Madlavning gaffel, valgfri
  • £ 3 hel kylling, skåret i dele eller £ 3 af kyllingebryst
  • Marinade ingredienser:
  • 1 til 5 Scotch Bonnet peber, for at smage
  • 2 spsk.frisk timian blade eller 1 spsk.tørrede
  • 2 spsk.jorden allehånde
  • 4 store fed hvidløg
  • 1 kop hakkede løg
  • 4 grønne løg, hakket
  • 2 spsk.sukker
  • 1 spsk.salt
  • 2 tsk.jorden sort peber
  • 1 tsk.stødt kanel
  • 2 tsk.muskat
  • ¼ kop olivenolie
  • ¼ kop sojasovs
  • Saft af 1 lime
  • ¼ kop appelsinjuice
  • ¾ kop hvideddike

Instruktioner

  1. Tilføj marinaden ingredienser i en blender.Whir indtil glat og blandet.Reserve 1 kop af marinaden i en separat beholder til dypning.

  2. Indstil de afskårne dele af kylling eller kyllingebryster i et stort forseglet beholder og tilsæt marinaden.Køleskab natten over, fortrinsvis eller i mindst en time.

  3. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit, hvis bagning.Tag kyllingen fra marinaden og sæt den på bageplader.Bages i 35 minutter.Vend kyllingestykkerne i og bages i yderligere 25 minutter.

  4. Forbered gløderne hvis du bruger en kuglegrill.Placer kyllingestykkerne på en olieret rist, og tilbered direkte over gløderne i tre minutter til at svitse kødet på alle sider.Flyt kyllingen væk fra kul, dække grillen og kog i 25 til 30 minutter.

  5. Forvarm en gas grill på høj, hvis du bruger.Skru ned for varmen til medium.Tilsæt kylling stykker og kog i 15 til 20 minutter, indtil gyldent.Dæk grill, tænde for varmen til lav og kog i cirka 25 minutter, indtil kyllingen er kogt grundigt.

Tips & amp;Advarsler

  • Du kan erstatte Habanero eller jalapeno peber for Scotch Bonnet peber, hvis du ønsker.
  • Dette er en krydret fad.Hvis du er bange for, eller lave mad til folk, som ikke er en fan af krydret mad, kan du ønsker at skære ned på mængden af ​​peber anvendes.
991
0
1
World & Regional Food