Om Deer Kød

Om Deer Kød Wikimedia Commons, Ra'ike

Deer kød er også kendt som vildt.Det er således betegnes om det er jaget eller opdrættet.Hjorte kød typisk forbruges i form af bøffer, stege, jerky, kød og pølser hakkekød.Det har oplevet en stigning i popularitet for nylig på grund af sin lavere omkostninger og fedtindhold.

Funktion

  • Deer kød anvendes som fødevarer af folk rundt omkring i verden.Imidlertid bruges det mest almindeligt blandt folk i USA Mid-syd, Midtvesten, Mississippi Valley og Appalacherne.Her er det ofte brugt som en billigere erstatning for oksekød.Kødet opnås sædvanligvis via jagt, men i de senere år, har hjortefarme begyndt at give kødet.Det er blevet en delikatesse blandt folk i byområder.

Features

  • Deer kød er en meget magert kød.Den har typisk en finkornet, delikate tekstur med lidt marmorering fra fedt.Mange mennesker tror, ​​det har en smag der ligner oksekød, men de kortere fibre af kødet bidrage til et mere bud tekstur.Hjorte kød anses også kosher da den opfylder jødisk lov krav

    til kosher mad.

Typer

  • Der findes flere typer af hjorte kød spist i dag.Axis hjorte kød er mildt og fint, meget lig oksekød.Axis hjorte er hjemmehørende i Indien, men findes også i Texas, Florida og Hawaii, i USA.Dådyr kød er en typisk europæisk valg.Den har en stærk smag og er produceret på hjortefarme over hele kloden.Kronvildt kød er meget udbredt i fine restauranter og er kendt for sin høje kvalitet smag og tekstur.

    Sika hjorte kød er den stærkest flavored af alle.Disse hjorte oprindelse i Kina, men findes også i det nordvestlige USA.Whitetail hjorte kød og Mule hjorte kød findes ikke i restauranter, da de ikke er tilladt til kommercielt salg.De er hjemmehørende i USA og er den mest udbredte jaget af alle racer, især i den sydlige del af landet.

Advarsel

  • chronic wasting disease svarer til kogalskab og findes i nogle vilde og opdrættede hjorte.Det er uvist, om denne sygdom kan overføres til mennesker ved at spise hjorte kød, men der har været bekymringer vedrørende forurening.Flere sager er blevet registreret i hjortefarme i USA og Europa.

Fordele

  • Deer kød er en af ​​de sundeste typer af rødt kød.Det er yderst højt proteinindhold og samtidig opretholde et lavt fedtindhold.Det er også lav i kalorier og kolesterol.Desuden hjorte kød indeholder en stor mængde af nødvendig jern, fosfor og B-vitaminer.

Ressourcer

  • Typer af Deer Vildt
  • Verdens sundeste fødevarer - Venison
  • Wikipedia artikel - Venison
826
0
1
World & Regional Food