Hvad gjorde Folk Anvendelse Før Køleskabe ?

Den første General Electric køleskab koste $ 1.000 i 1911 , hvilket svarer til omkring $ 25,300 i dag. Purestock / Purestock / Getty Images

Af alle de teknologier moderne liv er afhængig af, kan køling være den vigtigste - og mest oversete.Moderne køling giver folk mulighed for at opbevare fødevarer længere og flytte det længere væk end folk kunne i fortiden, og køling også gjort fødevarebåren sygdom langt mindre udbredt.Før fremkomsten af ​​moderne køleanlæg, folk brugte mange andre teknikker til at sikkert gemme letfordærvelige fødevarer og holde det spiselige.

Food Preservation Teknikker

  • Processen med tørring mad i solen eksisterede så tidligt som 12.000 f.Kr.Andre metoder til mad konservering, herunder helbredelse af mad i salt og krydderier, rygning kød og fisk, gærende mad under jorden og bejdsning det i surt saltlage.I dag, folk tør frugt og grøntsager og røg-kur kød til at oprette jerky.

Ancient Mad Køling

  • Tidlige metoder til køling fødevarer for at bevare det inkluderet frysning mad i søer om vinteren, holde mad i kølige huler eller kældre og nedsænke det i kolde strømme.T

    idlige egyptere afkølet vand ved at placere det i jordovn krukker på taget natten, udsætter den køle natteluft.Gamle mennesker også brugt is huse - isolerede bygninger, der holdes sne og is fra smeltning - at bevare og cool mad og drikke, selv i varme klimaer.Stephanie Dalley, en historiker pensioneret fra Oxford University, hvor hun har specialiseret sig i ASSYRIOLOGI, skriver, at tidlige mesopotamiske civilisationer høstede is og gemt det i is huse så tidligt som 1780 f.Kr.Andre skrifter tyder på, at gamle kinesiske, græske, romerske og hebraisk civilisationer begravet sne og is i opbevaring gruber og dækket det med isolatorer, såsom savsmuld eller halm.Derefter brugte sne eller is til at køle drikkevarer eller til at holde maden frisk.

Ice Kasser og kolde pantries

  • Ved slutningen af ​​1800-tallet, mange amerikanere brugt mere praktiske isbokse i stedet for is huse for at holde maden kold.En is boks svarer til en moderne køleskab på mange måder, men i stedet for at producere sin egen kold luft, det bruges en stor blok af is til at holde mad kølig.Ice mænd leverede denne is hver dag i isolerede is lastbiler.Fordi det kolde rum i isbokse var små, mange hjem i tempererede klimaer også brugt kolde pantries, eller Californien kølere, for at holde på dåse og syltede fødevarer cool.

Moderne Køleskabe

  • Inventors begyndte at bygge køleskabe så tidligt som i 1830'erne, men det tog lang tid for de enheder, for at fange den kommercielt.Brewers var de første virksomheder til at anvende mekanisk køling regelmæssigt, og nedkølet brygning var almindeligt med 1890'erne.Kød-pakning virksomheder begyndte også at bruge køling til at bevare kød i slutningen af ​​1800, og det var almindeligt med 1914. Husholdningernes køleskabe blev opfundet i 1880'erne, men blev ikke et fast punkt i amerikanske hjem, indtil 1920'erne.Af 1950 80 procent af landdistrikterne amerikanske hjem og 90 procent i byerne huse havde køleskab i køkkenet.

Ressourcer

  • Melting Markeder: The Rise og tilbagegang i engelsk-norske Ice Handel, 1850-1920
171
0
1
World & Regional Food