Sådan Spis en Pepino Melon

Når moden , kan du gemme en pepino i køleskabet i tre dage. PeJo29 / iStock / Getty Images

teknisk set ikke en melon, den søde, milde-flavored pepino er medlem af natskygge plante familien, relateret til tomat, kartoffel og aubergine.Når moden, pepinos er aromatiske og har en delikat, let sødlig smag med noter af agurk, honningmelon og cantaloupe.En alsidig frugt, kan pepinos spises friske eller anvendes i en række retter.

Frisk og Ripe, almindelig og enkel

  • Ripe pepinos er typisk gul, med lilla striber eller i nogle sorter, fregner.Nogle typer modnes til en dyb, næsten orange-gul.En aromatisk frugt, duft er mere et tegn på modenhed end farve.Duften skal være let og sød, overhovedet ikke tung eller cloying, med antydninger af sprød agurk og moden melon.Huden skal være glat og, når der trykkes forsigtigt, bør kødet føler ligner en moden, men ikke overmodne, nektarin.Søde, saftige pepinos ofte sammenlignet, skåret og serveret almindelig til dessert.For at forberede, vaske en pepino godt og skæres i halve.Øse ud frøene.Placer halvdele med forsiden ne

    dad på en ren overflade og skær hver i halve eller i skiver.Selvom spiselige, med den tid pepinos er fuldmodne, skræl er normalt alt for svært at spise, så trimme den væk før servering.

frisk i salater og Salsas

  • Juicy, med en smag, der fremhæver og supplerer andre varianter, men aldrig overvælder, pepinos fungerer godt i en frugtsalat.Den ascorbinsyre i pepinoens juice hjælper forhindre kødet af æbler, bananer og lignende frugter fra misfarve efter skæring.Pepinos også anvendes i traditionelle kastede salater, som en af ​​mange ingredienser eller blot nogle få.Prøv en hurtig, enkel salat med et gourmet touch.Riv vaskes frisk spinat i salatskåle og top med hakkede pepino og smuldret fetaost.Tilføj en støvregn af olivenolie, en tvangsindløsning af kalk, et stænk af balsamico, og et strejf af frisk, groft formalet sort peber.Hvis du føler dig virkelig eventyrlystne, tilføje et par ansjoser og et drys af fint snittede grønne løg.Når du foretager frisk salsa, røre i nogle hakkede pepino for ekstra bulk og smag.

I krydrede retter

  • Mange typer af krydrede retter bruger rene, lyse sødme af pepinos til at fremhæve eller fungere som en modvægt til varmere, spicier smag.I indiske køkken, kan pepinos vises i curried linser retter, chutneys og krydret blandet pickles.Pepinos kan dukke op i kødretter til afkøling krydderier eller meld varianter.De kan blive serveret langs siden af ​​brændt kød i en sød side parabol eller eller en krydret relish.I Peru kan pepinos blive grillet til at tjene med en krydret fad.Pepinos kan også supplere skaldyr, og kan anvendes i en række seafood saucer og marinader.

Ligesom en Vegetabilsk Når Grøn

  • Pepinos kan også spises længe før de er modne, når stadig grønne.Huden er tyndere, mere mørt og teksturen af ​​kødet er fastere, føler sig mere som en grøntsag end en frugt.Uden den sødme, der kommer med modning, smagen er mere som en agurk, når spises rå.Prøv det hakkede fint i en salat eller revet på en sandwich, pita eller wrap.Grønne pepinos kan tilberedes og bruges som sommer squash.Prøv grønne pepinos hakkede og føjet til supper og gryderetter, skåret eller hakkede og sauteed i olivenolie eller dampet i sin sarte grønne hud.

Ressourcer

  • Cooking Light: Pepino Meloner
920
0
1
World & Regional Food