Erstatninger for Saffron Spice

Safran er en af ​​de dyreste krydderier i verden.Det er inkluderet i mange opskrifter, især dem fra Asien.Mange mennesker føler, at de ikke kan retfærdiggøre bekostning af at bruge safran i deres madlavning og søge et alternativ.Der er ingen perfekt erstatning, men der er et par andre krydderier, der kan bruges til at efterligne smag og farve af safran.Saffron kan købes i enten pulverform eller tråd form.Pulveriseret safran er lettere at erstatte, da det ikke holder så stærk en smag.

Safran .
(Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images)
Gurkemeje

Gurkemeje er undertiden omtales som den indiske safran.Det er en dyb gul farve og så skal anvendes omhyggeligt som safran erstatning.Gurkemeje er en naturlig antiseptisk og antibakterielt middel og vil hjælpe med at bekæmpe eventuelle infektioner i kroppen.Det vil hjælpe afvænning din lever og har anti-inflammatoriske egenskaber til gavn for dem, der lider af gigt.Som en madlavning urt, kan den købes i enten root form eller pulverform.Det vil farve mad en dyb

gul, hvis der anvendes for meget.

Pulver og rod gurkemeje .
Visage / Stockbyte / Getty Images
Saflor

Saflor er billigere end safran.Det kan bruges til at farve fødevarer samme farve som det ville være med safran.Det har ikke den samme smag, dog, og skulle anvendes med noget andet at tilføje smag.Når de forsøger at efterligne den farve, bruger op til otte gange så meget saflor som opskriften kræver af safran.

saflor
S847 / iStock / Getty Images
Marigold Blossom

Marigold blomst eller blomster, er perfekt til at matche farven på safran.De har ikke meget af en smag på deres egne og bør føjes med en anden krydderi.Når du følger en opskrift, fordoble mængden af ​​morgenfrue blomst bruges til at erstatte safran.

Morgenfrue blomstre .
keattikorn / iStock / Getty Images
Annatto Frø

Annatto frø kan koges til at producere en stærkt farvet væske, som har en let safran smag.Stejl en skefuld af frø i 1/4 kop kogende vand i mindst 30 minutter, eller indtil væsken er en dyb safran farve.Si frøene væk og kog væsken, indtil kun halvdelen tilbage.Føj denne væske til opskriften til at smage.

Annatto frø.
Karen Ilagan / Hemera / Getty Images
55
0
5
World & Regional Food