Hvordan laver Hjemmelavet Cornbread

Start for at Finish: 50 minutter

Serves: 6

Sværhedsgrad: Begynder

Buttery, rig og med en sprød skorpe og kanter, kan hjemmelavet cornbread være svært at slå.Hvilket gør det derhjemme betyder, at din cornbread kan være så frisk som muligt - et vigtigt punkt at overveje, da cornbread går forslidt ganske nemt.Denne opskrift på fugtig, søde, cornbread er tilpasset fra alvorlige eats og Betty Crocker.

Ingredienser

  • 1 1/2 kopper gul majsmel

  • 1 1/4 kopper alle formål mel

  • 1/2 kopper brunt sukker

  • 1/4 kop usaltet smør,smeltet

  • 2 spsk vegetabilsk olie

  • 2 hele æg, slået

  • 2/3 kop kærnemælk

  • 2/3 kop creme fraiche

  • 1 1/2 tsk bagepulver

  • 1 tsk salt

  • 2/3 kop frosne majs

Kørselsvejledning

Heat ovnen til 400 grader Fahrenheit.Varm en 10-tommer støbejern stegepande over medium varme på komfuret.

Tilsæt 2 spsk vegetabilsk olie og varme, indtil olien er flimrende.Sluk for varmen og placer stegepande på et center rack i ovnen.

Bland majsmel, mel, bagepulver, salt og suk

ker i en mellemstor skål, omrøring grundigt.

Pisk creme fraiche, kærnemælk, æg og smeltet smør i en mellemstor skål.Gradvist tilføje de tørre ingredienser til de våde ingredienser, omrøring at indarbejde dem fuldt ud.

Tip

  • Brun smørret i støbejern pan, før du tilføjer den til de våde ingredienser til at give din cornbread en lidt nøddeagtig smag.

Tilsæt frosne majs og rør forsigtigt for at blande det i. Der bør ikke være nogen klumper.

Tag gryden fra ovnen og vend olien omkring det, belægning bund og sider.Hæld dejen i gryden, og returnere det til ovnen.

Bag cornbread i 15 minutter, derefter teste det for doneness ved at indsætte en tandstikker i midten.Hvis tandstikker er rent, med ingen dejen klamrer til det, når fjernet, cornbread gjort.

Tip

  • Som cornbread bager, det vil blive brune på toppen og kan begynde at trække sig væk fra kanten af ​​gryden.Centret kan også knække lidt.Det er fint, men for at undgå overcooking, test for doneness ved 15-minutter , og ​​derefter igen hvert tredje minut, hvis det ikke sker på 15 minutter.

Tag gryden ud af ovnen og lad den køle af i 10 til 15 minutter.Skæres i kiler og server cornbread straks.

Brødet kan også hvile ved stuetemperatur, dækket af tin folie, i op til 10 timer.Genopvarmning i ovnen, indtil cornbread er blot varmes igennem før betjener den.

Variationer

Mens gule majsmel er, hvad der traditionelt bruges til at gøre cornbread, kan hvid og blå cornmeal også bruges.Hold de mængder det samme, når du skifter majsmel. White cornmeal har en mildere smag end gul majsmel, mens blå majsmel er den sødeste og nuttiest af de tre mel.

Udskift brun sukker med honning og den vegetabilske olie med smeltet smør til en endnu mere dekadent og rige cornbread.

Udskift frosne majs med andre grøntsager eller ingredienser til at give din cornbread en speciel drejning.Tilberede dine grøntsager eller kød, før du tilføjer dem til at minimere mængden af ​​fugt, de udstråler under bagningen.

Almindelige tilføjelser omfatter:

  • Kogt, hakket bacon ;

  • Strimlet cheddar ost;

  • En blanding af urter og krydderier , såsom tørret oregano, hvidløg pulver og rød chili flager;
  • Hakket friske eller dåse jalapeños;eller

  • hakket løg og sød rød peber .
419
0
0
Southern Amerikanske Food