Hvordan laver fedtegrever

Brug en kniv til at skære fedtet i stykker . kniv billede ved dethchimo fra Fotolia.com

fedtegrever er en gammeldags treat, der er faktisk et biprodukt af rendering svinefedt fra svinefedt.Når en gris blev slagtet hver en del blev anvendt, herunder hud og fedt.Stykker af fedt med huden på (og med skindet) blev anbragt i en stor kedel og kogte over en langsom brand at tillade alle fedtet til at smelte til olie.Når fedtet er smeltet, stykkerne tilovers kaldes fedtegrever.

hvad du har brug

  • Bidder af svinekød fedt og kød stadig er fastgjort til huden
  • Åben ild
  • Knife
  • Skæringboard
  • Bowl
  • Stor tung gryde
  • Madlavning olie
  • Wooden Spoon
  • Slev
  • Platter
  • Papir håndklæder
  • Madlavning termometer

Instruktioner

  1. Singe enhver hår ud af huden ved let at køre over en åben flamme.

  2. Skær bidder af svinekød i tommelfinger-store bidder omkring 3/4 "bred.

  3. Placer bidder i en stor gryde.

  4. Place nok madolie i puljen for at nå dybden af ​​1 ".

  5. langsomt opvarme puljen til temperatu

    rområdet 350 til 400 grader Fahrenheit under omrøring svinekød bidder.

  6. Rør svinekød bidder regelmæssigt for at undgå afbrænding.

  7. Slev nok smeltet olie ud af potten at forhindre det i overfyldte, mens du gør de fedtegrever.

  8. Tag gryden fra varmen efter 25 minutter, eller når fedtegrever har mistet omkring 75% af deres volumen.

  9. Line fad med køkkenrulle.

  10. Scoop ud fedtegrever med støbeskeen og sted i et enkelt lag på håndklæde-foret fad.

  11. Lad fedtegrever køle af før du spiser.

Tips & amp;Advarsler

  • Kog fedtegrever udenfor hvis det er muligt.Dette vil ikke kun beskytte dit køkken fra fedt splatters men forhindre dit køkken i at optage lugten fra fedtegrever, som er svært at slippe af med.Fedtegrever kan anvendes i majs brød som et krydderi ved at bryde i mindre stykker som ønsket og omrøring i majs brød dej før bagning.Gem gengives olie og bruge det til sæson fødevarer, når bacon fedt kaldes for.
  • Hvis olien begynder at ryge de fedtegrever er ved at brænde.Hurtigt vende temperaturen ned.
  • Brug ikke plastik støbeskeer og / eller omrøring skeer.De vil smelte.
994
0
1
Southern Amerikanske Food