Hvordan laver Ranch - Style Bønner

Det velkendte sorte dåse mærket "Ranch-Style Bønner" kan have givet den krydrede side parabol dens nu-ikoniske navn, men Texas klassiker opstod i dagene før convenience fødevarer.Ligesom ressourcestærke ranch kokke i går, kan du oprette den ranch-stil bønner med lidt mere end pinto bønner, et par krydret ingredienser og nok madlavning væske til at give bælgplanter deres næsvis stænk.

Hvordan laver Ranch - Style Bønner
(Laura Beth Boring / Demand Media)
Chuck Wagon Origins

Generelt kan "cowboy bønner" og "ranch-stil bønner" anvendes i flæng.Purister vil insistere på, at den tidligere var enklere, fordi de blev kogt af cowboys rejser lys med kun et lejrbål med til at lave mad, mens bønner kogt på ranchen kunne gøre det muligt for flere ingredienser og mere end en pot.På deres mest grundlæggende, ranch-stil bønner er pinto bønner kogt i en generøs mængde af en krydret, tyk væske.

Laura Beth Boring / Demand Media
Picking Pintos

For en autentisk ranch-stil bønne fad, pinto bønner er et must.Tørre pinto bønner er tan

med mørkere skjolder, men de vender lyserødt når kogt.Hvis du ikke har pinto bønner, de næste bedste valg er chili bønner eller Poquito bønner.Selvfølgelig kan du altid gøre din ranch-stil bønner med en uventet drejning, og bruge sorte bønner eller en anden mellemstor, bud bønne.Undgå større bælgplanter som nyrer, hvis fasthed vil ikke tilnærme pinto bønner er cremet konsistens.

Laura Beth Boring / Demand Media
Quick Cowboys

Den hurtigste metode til at gøre ranch-stil bønner begynder med dåse, drænet pinto bønner i en stor gryde, og derefter tilsætte vand nok til at dækkebønner, sammen med håndfulde af hakkede løg og hvidløg, og krydderier til at smage.Lad blandingen simre i omkring en time.Hvis du bruger tørrede bønner, skal du suge dem natten over først, derefter koge alle ingredienserne sammen i 2 til 3 timer, eller indtil bønnerne er gaffel-bud.I begge tilfælde tilsættes vand efter behov, således at bønnerne er svømning i deres aromatiseret sauce.

Laura Beth Boring / Demand Media
Classic Ranch Style

Tilføj ekstra dybde til din ranch-stil bønner ved at skabe et rigere sovs i en anden gryde, mens du madlavning bønnerne til ømhed.Start med at sautering en hakket løg og få fed hvidløg i bacon fedt eller olivenolie, derefter purere disse kogte aromater med et par skefulde værd af Tex-Mex krydderier, såsom oregano og spidskommen, samt et par dåse chile peber, en lille dåse hakkede tomater, en støvregn af æble cider eddike og lidt af brunt sukker.Når du har behandlet disse ingredienser, føje dem til madlavning bønner, ladling i ekstra vand efter behov.Tjene ranch-stil bønner, når bønnerne er gaffel-bud.

Laura Beth Boring / Demand Media
535
0
5
Southern Amerikanske Food