Sådan Kog Chorizo ​​og Æg

Wrap chorizo ​​og æg i en tortilla og det bliver en Morgenmad burrito . msheldrake / iStock / Getty Images

start til slut: 25 minutter
portioner: 2
Sværhedsgrad: Begynder


Den mexicanske version af chorizo ​​og æg, kendt som chorizo ​​con huevos eller huevos conchorizo, er en simpel skål af røræg og løs, krydret pølse.Det er en Morgenmad standard den måde æg og bacon er i USA, og kommer sammen hurtigt nok til en dagligdags måltid.

Ingredienser

    • 2 til 4 links (omkring 1/2 pund) af mexicansk-stil chorizo ​​pølse, beklædning fjernet
    • 4 æg

Kørselsvejledning

  • Varm en tung stegepande, helst støbejern, over medium varme.Tilsæt chorizo ​​og kog indtil det er gyldent.

    Hæld eventuelt overskydende fedt fra stegepande.

    Knæk æggene i en skål.Slå dem let med en gaffel eller piskeris.

    Hæld de piskede æg over pølsen i stegepande.Lad blandingen sidde i panden i omkring 20 til 30 sekunder, derefter med en træske eller en spatel, forsigtigt løfte ægget fra bunden af ​​gryden og fold det over sig selv.Gentag denne løft-og-folde bevægelse hvert 10. sekund eller d

    eromkring, indtil æggene er bare sæt.

    Fjern æg og chorizo ​​fra varmen og lad det sidde i et par sekunder, og derefter forsigtigt skrabe dem ud af panden på plader til at tjene.

Tips

  • Tilføj hakkede kogte kartofler til kapløbet.

    Sauter hakket løg med pølsen, hvis det ønskes.

    Valgfri garnishes omfatter hakkede avocado, salsa, refried bønner, revet eller smuldret ost og et drys af frisk koriander.

    Brug chorizo ​​og æg blandingen, med eller uden kartofler, som fyld til morgenmad burritos eller morgenmad tacos.

    mexicanske chorizo ​​er en løs, smuldrende, krydret svinekød pølse.Det er meget forskelligt fra spansk stil chorizo, som er fast og tørt.Spansk chorizo ​​behøver ikke at blive kogt som det allerede er helbredt, men det kan være hakkede og inkorporeres i et æg kapløbet eller gemt i en omelet.Eller udsnit det, varme den kortvarigt i en stegepande og tjene det sammen med din favorit æg forberedelse.

Advarsler

  • mexicanske chorizo ​​er rå, ikke helbredes ligesom spansk chorizo, så sørg for at det er grundigt kogt, før du tilføjer æggene.

306
0
1
Mexicansk Mad