Sådan Cut Prosciutto

Ideelt set bør prosciutto skiver være ekstremt tynde. grønne asparges og prosciutto 3 billede af kokken fra Fotolia.com

Prosciutto refererer til en luft-tørret skinke, der generelt let krydret med krydderier under hærdeprocessen.Du kan anvende skiver prosciutto i en lang række forskellige måder.Pak det omkring grillet asparges eller bidder af cantaloupe, for eksempel, eller sted skiver af det på en pizza for ekstra smag.Prosciutto skiver skal være meget tynd, til det punkt at være næsten gennemsigtig.

hvad du har brug

  • Stort stykke af hærdet prosciutto
  • Prosciutto indehaver / skinke klemme (valgfrit)
  • Skærebræt (valgfrit)
  • Sharp, lang, lige kniv

Instruktioner

  1. Placer din stykke af prosciutto i dit prosciutto indehaveren eller skinke klemme, hvis du har en.Hvis ikke, sætte prosciutto på et skærebræt og hold det fast på plads med din ikke-dominerende hånd.Juster prosciutto, så du vil være i stand til at skære på tværs, i stedet sammen, kornet af kødet.Dette vil resultere i skiver, der er mindre trævlet men mere skrøb

    elig.Hvis du foretrækker stærkere skiver, og har ikke noget imod ekstra chewiness og stringiness, justere prosciutto, så du vil være i stand til at skære langs kornet af kødet.

  2. Læg din kniv langs toppen af ​​det stykke prosciutto.Kniven skal være så tæt som muligt på kanten af ​​kødet med henblik på eventuel det tyndeste udsnit.

  3. Slice ned gennem prosciutto, trækker kniven mod dig som du går.Ideelt set bør du skære gennem kødet i en enkelt skive i stedet for savning frem og tilbage.Savning bevægelser vil rippe og rive denne delikate kød, mens en sikker enkelt skive vil resultere i en perfekt stykke prosciutto.

  4. Saml din skive prosciutto, så snart du har skåret det fri af blokken af ​​kød.Læg den fladt på et stykke pergamentpapir til at gemme den til senere.

  5. Gentag denne proces, indtil du har så mange prosciutto skiver som du ønsker.Læg hver skive fladt på et stykke pergament papir før opskæring den næste for at undgå, at dine skiver bliver sammenfiltrede eller revet.

Tips & amp;Advarsler

  • Wrap enhver sidesten prosciutto i pergamentpapir derefter i plast wrap til at gemme den til senere.Sætte dette indpakket stykke prosciutto i køleskabet.

Ressourcer

  • Epicurean.com: Prosciutto Opskrifter
569
0
1
Italiensk Mad