Hvordan man laver ris med en bambus damper

Dampning ris i en gryde på komfuret, kan udgøre et problem for nogle kokke.Når dampet i en gryde, ris ofte klæber eller brænder før det er helt kogt, rendering i det mindste nogle af partiet uspiselige.Asiatiske fødevarer kokke ofte omgå dette problem ved at forberede ris i en bambus damper.Det damper kokke risen forsigtigt og jævnt, hvilket giver fluffy korn, der ikke er klistret eller hård.

hvad du har brug

  • Rice
  • Mesh salatslynge
  • Bowl
  • Bambus damper
  • 2tynde viskestykker
  • tøjklemme
  • Wok

Instruktioner

  1. Mål den ønskede ind i en maske dørslag mængde ris.Skyl ris korn med koldt vand, indtil vandet er klart fra salatslynge.Hæld ris i en skål og dække det med koldt vand.Dæk skålen og lade risen i blød i mindst to timer.

  2. Tag låget og øvre kurve ud af bambus damper.Line bunden kurv med en fugtig viskestykke.Tøm ris og hæld kornene i kurven oven på dishtowel.Placer en anden fugtige viskestykke oven på kornene, således at overskydende materiale til at hænge

    over siderne af kurven.Lægge låg på kurven og træk det ekstra materiale over toppen af ​​låget, klemme den sammen med en tøjklemme.

  3. Fyld en wok omkring halvvejs med vand og bring vandet i kog.Nest bambus damper i wok.Damperen bør ikke nedsænkes i vandet.

  4. Steam ris i ca 30 minutter.Hvis vandet fordamper under dampning, tilføje mere til wok så risen koger hele vejen igennem og wok brænder ikke.Kontroller ris om hver 10 minutter under tilberedningen;hvis det viser sig at være udtørring, tilsæt mere vand til wok og re-fugte den øverste viskestykke.

  5. Fjern damperen fra wok og kontrollér ris.Hvis den er færdig, servér straks.Damp op til yderligere 15 minutter, hvis den har brug for mere tid, og pas på ikke at Kog.

Tips & amp;Advarsler

  • Hold altid øje med wok mens madlavning ris med denne metode.Hvis alt vandet i wok fordamper og damper tørrer ud, kan en brand starte.
417
0
0
Asian Food