Typer af Banquet service

Planlægning af en banket kræver, at du til at træffe beslutninger vedrørende ordningerne for begivenheden.Ud over at beslutte, hvad fødevarer og drikkevarer deltagerne i din banket vil spise og drikke, skal du også beslutte, hvordan de vil modtage, at fødevarer.Hver type banket tjeneste har sine egne fordele og overvejelser.

festsal
(Richard Goerg / iStock / Getty Images)
Sit-down service

Med sit-down service, dine banket gæster får deres mad på deres pladser.Typisk tilbyder dig et udvalg af entrees, såsom en oksekød, kylling, fisk eller vegetarisk middag og har deltagere foretage valg før tid.

Det kræver ekstra arbejde i planlægningsfasen af ​​begivenheden, som du bliver nødt til at holde styr på ikke kun, hvem der deltager, men som har gjort middag markeringer og hvad disse middag markeringer var.Banket værter ofte vælger sit-down service trods den ekstra planlægning, fordi det generelt betragtes som den mest elegante af service-typer, forklarer Peggy post i "Emily Posts Wedding Planner".Sit-do

wn service er generelt den dyreste form for banket spisning.

Tjeneren med champagne
David De Lossy / Photodisc / Getty Images
Buffet service

En lang række af varme og kolde fødevarer placeret langs en eller flere tabeller er den vigtigste egenskab ved buffet.Gæsterne danne en eller to linjer og gå sammen med buffet bordet, vælge hvilke fødevarer de ønsker at spise.Nogle buffeter har waitstaff forklare, hvad hver ret er og tjene dele direkte på gæsternes tallerkener.Andre buffeter er strengt self-serve eller kombinere selvbetjening med et par personale tjent valg, såsom udskårne oksekød eller kalkun.

Buffet tjeneste betragtes generelt som mindre elegant end siddende service, da gæsterne skal mindst gå og få deres måltider på egen hånd, i henhold til "Emily Posts Wedding Planner".Omkostningerne er typisk lavere for en buffet måltid, dog, og det ofte giver mulighed for et større antal måltid valg for kræsne deltagere.Ingen forudgående planlægning er nødvendig for en buffet service ud over udvælgelsen af ​​de punkter, der skal forkyndes, og give banket facilitet med en endelig antallet af gæster.

Dessert buffet
Jacob Wackerhausen / iStock / Getty Images
Station service

Station service er en modificeret form af buffet, og koster typisk et sted mellem prisen på en buffet og en sit-down måltid.Ved en station tjeneste banket, er små borde sat op rundt i festlokalet.Hver station er udstyret med en anden slags mad og er typisk bemandet med en banket server, der holder maden genopfyldes og, i nogle tilfælde, tilbereder eller serverer den.Stationer kan omfatte en omelet station ved en morgenmad banket, en sushi bar eller et bord fyldt med ost og charcuteri.

Station tjeneste tilskynder gæsterne til at bevæge sig omkring i rummet og blande sig med andre deltagere, mens der stadig er tabeller til rådighed for gæsterne til at vende tilbage til og nyde deres måltider i løbet af en planlagt middag time.Ligesom buffet, stationer kræver minimal planlægning, men fordi de er mindre udbredt end andre typer af banketter, ofte opretholde en mere elegant føler end en traditionel buffet, rapporter "Emily Posts Wedding Planner".

omelet station
MosayMay / iStock / Getty Images
Bestået-bakke service

Bestået-bakke tjeneste forekommer typisk i stedet for et traditionelt måltid.Med denne type tjeneste, waitstaff cirkulerer gennem banket værelse med fingermad på store fade.Serverne nærmer gæster og tilbyde mad og en serviet.Tjenesten fungerer typisk kontinuerligt i en blok af tid, og kan ikke blive serveret en fuld måltid.

Bestået-bakke tjeneste fremmer samtalen og er typisk betragtes som mere elegant end en buffet, ifølge "Emily Posts Wedding Planner".Omkostningerne ved en bestået-bakke begivenhed varierer baseret på de typer af fødevarer, du vælger, og hvor længe du ønsker for tjenesten til at fortsætte og måske eller måske ikke være dyrere end en buffet.Nogle gæster forventer at spise et måltid på en banket, dog, og kan føle sig skuffet, hvis kun bestået-bakker tilbydes.

Tjeneren med mad på bakken
Iwona Dost-Górecka / iStock / Getty Images
637
0
5
Catering