Sådan Fry Squash

Vælg små, fejlfrit squash for de bedste resultater . happymannt / iStock / Getty Images

start til slut: 50 minutter
portioner: 4
Sværhedsgrad: Intermediate


Fried squash er en sommer dagligt syn i syd.Mange hårde kerne sydlige kokke bruger en jern stegepande, men enhver ikke-spinkelt, stor stegepande vil gøre.Tilføj kartoffelmos, friske tomater, majs skrabet kolber, cornbread og en kop sød mælk, og du har et sommertiden måltid, der kan fremkalde ekstase i et land-hævet voksen.Heldigvis denne opskrift virker fint alle tider af året kan du finde sommer squash.

Ingredienser

    • 3 æg

    • 1/3 kop mælk

    • 1 kop majsmel

    • 1 kop mel

    • 1 tsk peber

    • 1spiseskefuld salt eller 2 tsk salt og 1 tsk pulveriseret kylling guldbarrer

    • 1 til 2 spsk sukker (valgfrit)

    • 2 tsk løg pulver (valgfrit)

    • Majs, at raps eller vegetabilsk olie fyld stegepande1/2 tommer

    • 4 kopper squash skæres i 3/8-tommer hjul diameter (gule squash, gul sommer squash eller zucchini)

Kørselsvejledning

  • Pisk æg med mælk i en temmelig flad skål.

    I en stor skål, bland majsmel, mel, peber, salt med eller uden guldbarrer, og valgfrie ingredienser, hvis det ønskes.

    Heat stegepande ved medium varme i 3 minutter.Tilføj 1/2 tommer olie til stegepande, fortsætter med at varme.

    Placer et par tørre squash hjul i æggemassen.Fjern, trykke hvert stykke til at fjerne ekstra væske.Sæt hjulene i tør ingrediens skål, der dækker hver i hånden.

    Sæt forsigtigt det første hjul i olien ved hjælp af en hulske.

    Når passende varmt, vil squash begynde at let brune.Når det første stykke viser lys bruning, tilføje flere squash, sider rører, indtil stegepande bunden er fyldt.

    Drej varmen til medium lav og dække stegepande.

    Monitor squash nøje for at forhindre afbrænding.Typisk hver side tager omkring 3 minutter at lave mad.Når let brunet på bunden, drej hvert hjul med en lille spatel.Hvis du bruger en jern stegepande, skal du muligvis let skrabe hvert stykke væk stegepande bund for at holde dejen intakt.

    Fjern squash hjul med en hulske, når de er gyldenbrune på begge sider.Aftap så meget olie som muligt og sted squash på et fad dækket med køkkenrulle.Dæk med et stykke køkkenrulle eller folie for at bevare varm temperatur.

    Brug æggemassen og tør blanding at forberede mere squash og steges indtil al squash er gjort.

Serving Time

  • Opdel i fire portioner og tjene på middag plader som en solid side parabol.Gode ​​vigtigste skålen supplerer omfatter:

    • farsbrød

    • stegt eller bagt kylling

    • hamburger bøf

Tips

    • Fried squash er ofte betragtes som en "hændelse", og dit måltid vandt 't kræver en masse ekstra side retter.

    • Brug din største stegepande, og hvis du stadig finde du bliver nødt til at gøre mere end to partier, holde dine tidlige partier varme i en glasskål i en 250 grad F ovnen.

    • Hvis du er ny på at forberede squash, vil du sandsynligvis brug for flere stykker af squash, end du tror.

    • Squash brænder hurtigt.Hold godt øje med det.

    • Til dyb steger squash, varme olie til 350 grader F. Tilføj forberedte squash hjul og fjern, når brikkerne er pænt gyldent.Overbelast ikke fryer eller nederste stykker kan brænde.
643
0
1
Nemme Opskrifter