Sådan Kog Hawaiian Chicken

Skær kyllingebryster i 1 -tommer terninger , når de foretager Hawaii kabobs . Wojciech Cyganek / iStock / Getty Images

Tænk på Hawaii kylling som et tema parabol åben for fortolkning i stedet for en traditionel opskrift, som skal følge præcise instruktioner er ægte.Medtag ananas som den vigtigste smagsstoffer ingrediens, og du kan lave din egen variation af dette løst struktureret parabol.Følg de grundlæggende regler for marinering og smagsstoffer, såsom tærte ingredienser til at skabe balance mellem sødt, og bruge dåse ananas i stedet for frisk, som indeholder aktivt bromelain, et enzym, der forvandler kylling grødet inden for få minutter.

hvad du har brug

  • Pineapple
  • Sugar
  • Eddike
  • smagsstoffer, såsom sojasauce og hvidløg
  • Krydderurter og krydderier til at smage
  • Olivenolie

Marinade

  1. Put 1 kop pureret ananas i en skål for hvert pund af kylling.Tilsæt sukker svarende til 1/4 af mængden af ​​ananas.Eventuelle sukker værker - honning, agave, brun sukker, Demerara, for eksempel - du blot ønsker at lokke ud nok saft til at skabe en

    glasur.

  2. Tilføj eddike til marinaden.Brug den samme mængde af eddike, at du gjorde sukker.Æble cider, champagne og destilleret hvid eddike alt arbejde.

  3. Tilføj et sekundært smagsstof såsom sojasauce, en typisk bestanddel af Hawaii kylling.Tag smagen i en anden retning med teriyaki, Worcestershire, mirin eller Sriracha sauce, for eksempel, mens du stadig opholder sig tro mod den oprindelige fad.

  4. Tilføj bidende ingredienser til marinaden.Ingefær, hvidløg og chile peber alle afbalancere sødmen af ​​marinaden lige godt.

  5. Smag marinaden og sæsonen med friske urter og krydderier af valg.Brug friske urter, såsom salvie eller timian eller tørrede krydderier, såsom paprika og chili pulver, til opnåelse af marinaden din finish.

  6. Rør 1/2 kop olivenolie for hvert pund af kylling.Tilsæt kylling til marinaden og kaste det til pels.Marinere hele stykker af kylling i 3 eller 4 timer i køleskabet;marinade skiver kylling i 30 minutter.

Bagt

  1. Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit.Dæk bunden af ​​en lavvandet bagning fad med nok marinade til at dække;overføre kylling i skålen.

  2. Bland et par spiseskefulde af ananas juice og brun sukker og sæt den til side.Pak fadet i alufolie og læg den i ovnen.

  3. Bag kyllingen i 30 minutter, derefter fjerne aluminiumsfolie.Baste kyllingen med ananas juice og brun sukker.Dæk kylling med ananas ringe, hvis det ønskes.

  4. Retur kylling til ovnen og fortsætte med at bage det, indtil glasuren eller ananas caramelize;baste kyllingen hvert 5. minut.Kontroller en lår og et bryst til en indre temperatur på 165 F.

Grillet

  1. Varm grillen til medium til medium-høj varme.Hvis du bruger trækul, fløjls de tændte kul i den ene side af bakken.

  2. Tråd kylling på spyd sammen med grøntsager og ananas stykker.Løg og peberfrugter altid arbejde med kylling og ananas, men du kan bruge noget, du kan lide.Veksler mellem grøntsager, ananas og kylling på spyd.

  3. Arranger spyddene på den køligere side af grillen eller omkring kanterne.Placer dem, hvor de ikke vil koge over en direkte flamme.

  4. Vend spyddene hver 3 eller 4 minutter.Kog kyllingen i cirka 10 minutter;derefter flytte dem over en direkte flamme.

  5. Grill spyddene over en direkte flamme indtil ananas karamellisere, ikke mere end et minut eller 2. Kyllingen er klar, når det kokke igennem med ingen spor af lyserødt indeni.

41
0
1
Nemme Opskrifter