Hvordan laver Easy Komfur Mac 'n' Cheese

Serveres makaroni og ost i individuelle skåle efter en stilfuld præsentation . rez-art / iStock / Getty Images

Making makaroni og ost på komfuret er en velsmagende måde at bruge op ekstra pasta og til at skabe et hurtigt måltid.Mens du kan bruge boxed makaroni og ost - som bruger pulverform ost at gøre cremet sauce - hvilket gør makaroni og ost fra bunden giver dig en rigere, mere tilfredsstillende og let tilpasses måltid.

pasta valg og madlavning

  • Mens albue makaroni er standarden for makaroni og ost, kan du bruge en hvilken som helst lille til mellemstor fortid.Rør-formet, krøllet pasta former, såsom rigatoni snoninger eller penne nudler, fungerer godt, fordi de giver stoffet og volumen.Meget små pasta former, ligesom orzo, eller flade dem, ligesom butterfly pasta, kan gøre for en bly, tung makaroni og ost skålen. Kog din pasta i kogende vand, indtil det er bare lidt måtte. Der bør være en ubehandlede centrum til pasta.Dette forhindrer pastaen bliver klæg og overcooked, når du blander det med han ost sauce, hvor det vil have en chance for at afslutte madlavning.

Sauce og ost

  • Classic makaroni og ost er lavet med bechamel sauce, en klassisk fransk sauce mælk fortykket med roux, som er en blanding af smør og mel.Mens du kan springe bechamel, ved hjælp af det garanterer en glat, cremet sauce.Brug en 1-til-1 forhold af smør til mel, smeltning af smør i en stor gryde og omrøring i melet indtil fuldt indarbejdet.Tilføj i mælken, under konstant omrøring, til at blande roux og mælken sammen.Brug 1 kop mælk for hver spiseskefuld af mel.Bring til en blid kog, omrøring hele tiden, indtil saucen er fortykket.

    Tilføj i 1 kop revet ost for hver kop sauce, omrøring og smelte ost over lav varme.Du kan bruge en hvilken som helst type ost, du ønsker, så længe det findeler nemt.Halvhård ost eller aromatiseret ost, ligesom røget Gouda, tilføje flair til en makaroni og ost skålen.Du kan også bruge fløjl eller skiver amerikanske ost singler for en boxed makaroni og ost smag.

    Boxed makaroni og ost kræver ikke en bechamel base;pulveret tilsættes direkte til opvarmede væske og tykkere på egen hånd.Men velkommen til at tilføje revet ost til en ekstra-teatralsk fad.

Ekstra Ingredienser

  • At pynte din makaroni og ost en lille smule, giver det mere stof eller karakter, tilsæt stykker af hakket skinke eller sprød bacon til det.For en one-pot måltid, tilføje ituskårne kylling eller kogte italiensk pølse skiver til saucen.Nogle friske spinat blade, hakket rød peber eller frosne ærter ikke kun øge næringsindholdet i din parabol, men også tilføje farve.Hvis du ikke har nogen friske eller frosne grøntsager eller proteiner på hånden, selv et drys af hvidløg pulver eller nogle tørrede oregano kan give din makaroni og ost ekstra dybde.

sætte det sammen

  • Når osten er helt smeltet i saucen, og alle yderligere ingredienser er blevet tilføjet, tilføje din kogt pasta.Rør hurtigt, således at saucen klynger sig til de enkelte stykker af pasta, og kog pastaen er kogt igennem og blødgjort.Dette kan tage omkring tre minutter på medium-høj varme til pasta at nå al dente.Hold din brændeovn ikke varmere end medium-høj til at forhindre ost og sauce fra afbrænding.Hvis saucen er fortykkelse for hurtigt, tilsæt mælk eller vand - 1 spiseskefuld ad gangen - i skålen.Smag til med salt og peber til allersidst.For boxed makaroni og ost, drys inkluderet ostesauce pulver i den opvarmede mælk eller fløde, sammen med den kogte pasta.Rør grundigt.Hvis du ønsker en tykkere sauce, lad pasta og sauce cool - ikke fortsætte madlavning - da det vil blive tykkere, da temperaturen falder.

934
0
1
Nemme Opskrifter