Sådan Gør Pandekager fra Scratch

stedet for at lave pandekager fra en boks, samle et par enkle ingredienser rundt i køkkenet og tilberede denne morgenmad hæftning fra bunden.Making hjemmelavet pandekagedej kan du tilpasse morgenmad for dine ernæringsmæssige behov og ønsker - uanset om du ønsker at gøre det uden at bagepulver eller mælk, eller du ønsker at gøre chokolade eller banan pandekager - hjemmelavet pandekage mix er en nem måde at få kreative.

Sådan Gør Pandekager fra Scratch
(Sarah Vantassel / Demand Media)
Ingredienser

To dele mælk, 2 dele mel, 1 del æg og 1/2 del fedt gør en grundlæggende pandekage med gennemsnitlig fluffiness, halvdårlige farveog en OK smag - på ingen måde stjernernes, men gennemførlig.Selvom nøgletal gør quickbreads let, de ikke altid gør dem retfærdighed.For en pandekage med maksimal løft, fremragende bruning og kompleks smag, skal du finjustere ingredienserne.Følgende opskrift på klassiske amerikanske pandekager giver omkring 14 4-tommer pandekager .

  • 2 kopper alle formål mel
  • 2 spsk sukker
  • 2 spsk bagepulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2 kopper kærnemælk
  • 3 spsk usaltet smør, smeltet og afkølet
  • 1 stort æg, stuetemperatur
  • Vegetabilsk olie, pan

I denne gengivelse, kærnemælk tjener to formål: aktivere bagepulver og vække smagen.Smør - ikke olie - er et must for overlegen bruning. Hvis du ønsker at oprette din egen personlige pandekage opskrift , nappe den grundlæggende pandekage-ingredienser ratio og indtil dejen udvikler den ønskede smag, farve og konsistens.

Sarah Vantassel / Demand Media
Blanding Metode

Pandekager bruge standard tør ingrediens / våd ingrediens blande metode.Placer et ark gryde med en rist på det i ovnen og indstil ovnen til Warm før du starter.

  1. Pisk de tørre ingredienser - mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt - i en skål.

  2. Bland våde ingredienser - kærnemælk, smør og æg - i en anden skål.

  3. Lav en fordybning i midten af ​​de tørre ingredienser.Hæld de våde ingredienser i brønden under blanding med en gaffel, indtil lige indarbejdet .

Madlavning Tip : Det er bedre at lade et par små klumper i dejen end at overmix det.Overmixed dej ikke stige meget, og danner en tæt, gummiagtig pandekage.

Sarah Vantassel / Demand Media
garnishes

garnishes - hakket chokolade eller tørret frugt, for eksempel - berøre pandekager 'stige, men kun minimalt, hvis du folde dem forsigtigt, ved hjælp af den sammeteknik, du vil bruge, når folde flødeskum eller æggehvider i en dej.Tilføj ikke mere end 1/2 kop garnishes for hver 2 kopper mel .

Sarah Vantassel / Demand Media
Madlavning Teknik
  1. Heat en nonstick stegepande på komfuret i 3 minutter .Børst eller tør stegepande med et tyndt lag af vegetabilsk olie.

  2. Pour 1/4 kop af pandekage dej på stegepande.Brug et målebæger eller en 2-ounce slev at tilføje dejen.

  3. Kog pandekager indtil bobler begynder at danne på toppen , om 2 minutter .Vend pandekagerne med en spatel og kog anden 1 1/2 minutter .

  4. Transfer kogt pandekager til arket panden i ovnen, da du er færdig med resterende dej.
Sarah Vantassel / Demand Media
590
0
5
Nemme Opskrifter