Sådan Bestem antallet af personer, et ark kage vil foder

Stykker chokolade lag ark kage på en tallerken . loooby / iStock / Getty Images

Kager lavet i konventionelle 8- og 9-tommers kage pander er perfekt dimensioneret til familiebrug og beskedne lejligheder.Men når du vært for en større begivenhed, et ark kage giver den mest effektive måde at tilbyde dessert.Du kan nemt skære store rektangulære kager i ensartede stykker, hvilket er bekvemt for planlægning samt servering.Med en smule omtanke og nogle grundlæggende matematik, kan du undgå de to farer for at løbe ud eller over-indkøb.

Sheet Pan Dimensionering

  • Sheet pander er lavet i en række størrelser, beskrevet af deres forhold til fuld størrelse bager ark.Disse foranstaltning 18 inches lang med 26 inches lang på deres blusset kanter, der producerer en kage på 16 af 24 inches efter beskæring.Half-ark pander give en kage af 12 med 16 inches, mens kvart ark pander - det velkendte 9- med 13-tommers størrelse, der anvendes af hjemmet bagere - frembringe en 8- med 12-tommer kage.For større mellemstore eller meget store kager, kan to eller flere p

    laceres sammen på samme kage bord, og indrettet som et enkelt kage.Dimensionerne af din kage, og størrelsen af ​​skive du klippe, bestemme, hvor mange gæster, du kan tjene.

uformelle lejligheder

  • Ved en baggård grill, en familie indsamling og andre mindre formelle anliggender, forventer at tjene en forholdsvis generøs del af kagen.Et udsnit 3 inches lang med 1 1/2 inches lang skal være stort nok til at opfylde de fleste voksne, men lille nok til at tillade is eller andre behandler på siden.På den del størrelse, vil en fuld størrelse ark kage giver otte 3-tommer rækker, der hver indeholder 10 skiver, for 80 portioner.Dette antal er ikke eksakt, fordi nogle vil ønske et mindre udsnit, og andre vil have sekunder, men det er en god tilnærmelse.Half-ark og kvart-ark kager giver 40 og 20 portioner, hhv.

Formel Serving

  • I en mere formel sammenhæng, såsom et samfund begivenhed eller bryllup, skiver er typisk mindre.Et udsnit 2 inches lang med 1 1/2 inches er typisk.I en fuld størrelse ark pan, der oversætter til et mønster på 12 skiver med 10, eller op til 120 gæster.Half-ark og kvart-ark pander, skåret til den størrelse, resultere i 60 eller 30 skiver.Hvis du foretrækker en større, men tyndere skive, en 3-tommer med 1-tommer delen er også perfekt passende.Dette giver 96 skiver fra en fuld størrelse ark kage, 48 fra en halv størrelse kage, og 24 fra en kvart ark kage.Wedding størrelse skiver kan være så lille som 1- med 2-inch, hvilket gav op til 192 portioner.De fleste bagerier foreslå en række, såsom "90 til 100," at tillade den anden del og uregelmæssig skæring.

Gøre Cut

  • Hvis det er muligt, har én person, der er udpeget som kagen-cutter.Dine skiver vil være mere ensartet, når de alle er skåret af den samme person.Stå kniven i en stor kande varmt vand, for at varme kniven, og give din kage-fræser med et rent håndklæde til at tørre den ren og tør.Skær kagen tværs ind i en 2- eller 3-tommer plade - du kan markere kage bord stilfærdigt, hvis du ønsker - og så rense kniven.Skær at hærde i skiver med den korrekte bredde, rengøring kniven efter hver skive og re-varmer den med jævne mellemrum.Gentag, indtil der er tjent alle dine gæster.

409
0
1
Bagning Techniques