Hvordan man laver chokolade Dekorationer til kager

Spiselige chokolade dekorationer tilføjer prikken over i'et til en kage design.Uanset om du vil pibe et navn i chokolade, skabe en tredimensionel chokoladekage Topper, eller blot tilføje et par sofistikerede krøller, ægte chokolade virker bedst og giver bedre smag end slik smelter eller fondant.Du kan bruge enten mørk chokolade eller mælkechokolade at oprette disse dekorationer.

Hvordan man laver chokolade Dekorationer til kager
(Christian Killian / Demand Media)

hvad du har brug

  • Mørk eller mælkechokolade
  • Tåler mikroovn plade
  • bageplade
  • Wax papir
  • Pot
  • Metal skål
  • Majssirup
  • Plastic pose
  • chokolade eller slik termometer
  • sprøjtepose og tip
Spåner og Curls

Linje en bageplade eller bakke med bagepapir.

Christian Killian / Demand Media
Spåner og Curls

Placer en blok af chokolade på en mikrobølgeovn-safe plade.Varme på 50 procent strøm til 5 til 15 sekunder, eller lige indtil chokoladen begynder at blødgøre knap.Hvis du foretrækker flade spåner i stedet for krøller, microwa

ving er ikke nødvendig.

Christian Killian / Demand Media
Spåner og Curls

Hold chokolade bar i den ene hånd og tegne bladet af en vegetabilsk skrællekniv langs toppen af ​​blokken.Skær en papirtynde skive af chokolade med skrællekniv, hvilket gør skive den ønskede længde.Udsnittet vil forblive flad eller kun lidt kurve Hvis blokken er kold eller ved stuetemperatur, men udsnittet krøller Hvis blokken er korrekt opvarmes.

Christian Killian / Demand Media
Spåner og Curls

Arranger spåner og krøller på den foret bageplade.Læg dem i køleskabet indtil du er klar til at dekorere kagen.

Christian Killian / Demand Media
Modeling Chokolade

Fyld en gryde med 2 inches af vand og sæt en metal skål på toppen.Opvarme vandet over medium varme, men ikke bringe det til en fuld kog.

Christian Killian / Demand Media
Modeling Chokolade

Place 8 ounces chokolade, chips eller stykker i skålen og rør dem, indtil de er helt smeltet og glat.Røre i ¼ kop plus 1 spsk lys majssirup, indtil chokolade og sirup er helt blandet.

Christian Killian / Demand Media
Modeling Chokolade

Placer chokoladen i en plasticpose.Opbevar den i køleskab, indtil den er helt afkølet og bliver fast, hvilket kan tage op til en time.Det er klar, når det har konsistens af ler.

Christian Killian / Demand Media
Modeling Chokolade

Ælt chokoladen let, indtil det er formbar.Pat det fladt at lave diske, som du kan skære figurer fra med en kniv eller cookie cutter.Alternativt, rul det i tove og fletning det eller forme det i bogstaver eller design.Du kan også bruge chokolade som ler til at danne dyr eller andre former.

Christian Killian / Demand Media
peb Dekorationer

Smelt chokoladen i en skål over en gryde med varmt vand, indtil det når en temperatur på 115 til 120 grader Fahrenheit, som målt ved en chokolade ellerslik termometer.Tag det fra varmen og tilsæt en luns af hærdet, unmelted chokolade og rør det i, samtidig med at chokoladen køle af til 80 F. Efter afkøling genopvarme mørk chokolade til 88 F eller mælkechokolade til 86 F. opvarmning og afkøling procestemperament chokoladen, så dine paspolerede dekorationer vil tørre hårdt og forblive skinnende.

Christian Killian / Demand Media
peb Dekorationer

Linje en bageplade med bagepapir.Hvis du bruger en tegning vejledning, skal du placere et papir med mønstre på det beneath bagepapir.Skitserer design med mørkt blæk sikrer, at du kan se dem gennem bagepapir.

Christian Killian / Demand Media
peb Dekorationer

Placer den tempererede chokolade i en sprøjtepose, der har en fin skriftligt tip vedlagt.Drej toppen af ​​posen stramt og tryk enhver luft, så chokoladen vil forløbe glat fra spidsen.

Christian Killian / Demand Media
peb Dekorationer

Pipe designet på bagepapir ved hjælp selv, tykke linjer.Trace over figurer eller frihånd dit design, som ønsket.

Christian Killian / Demand Media
peb Dekorationer

Placer bagepladen i køleskabet i 10 minutter, så dekorationer kan indstille og hærde helt.Efter indstilling, forsigtigt løfte dekorationer off bagepapir med en paletkniv og arrangere dem på kagen.

Christian Killian / Demand Media
380
0
14
Bagning Techniques