Hvordan til at bage med en Stentøj Cookie Mold

Hvordan til at bage med en Stentøj Cookie Mold Jeffrey Hamilton / Photodisc / Getty Images

Bagning cookies med stentøj cookie forme er en hævdvunden tradition.Stedet for at skære cookies ud af en dej, der er blevet rullet fladt på en wienerbrød bord, er dej presses ind i formen til at forme den.Formene giver dejen meget mere detaljeret end nogen udskæring kunne.Hvis du bruger en form-specifik opskrift på dejen, vil formerne af formene opretholdes under hele bagningen.Opskrifterne er nemme at lave og formene er nemme at bruge.

hvad du har brug

  • Stentøj cookie skimmel
  • Opskrift og ingredienser til cookie-skimmel dej
  • Kagerulle
  • bageplade
  • Madlavning olie spray
  • Ekstra mel

Instruktioner

  1. Følg anvisningerne for at gøre dejen.Brug en cookie dej opskrift, der er specielt udviklet til cookie forme.Konsistensen og proportioner ingredienserne vil være lidt anderledes end for rullet ud cookie dejen.Forvarm ovnen ifølge opskriften.

  2. Chill dejen før bagning for at lette nem håndtering.Dog vil nogle chocolate

    chip cookie opskrifter angive, at du ikke skal chill det.Følg dette råd, fordi de cookies, vil være alt for smuldrende, hvis du chill netop denne dej.

  3. Start med en ren stentøj cookie skimmel.Brug en wienerbrød pensel og rask børste ud formen før vask det i varmt sæbevand.Sørg for, at det er helt tørt, før det næste skridt.

  4. Spray et meget tyndt lag madolie jævnt på formen.Du kan også bruge en wienerbrød pensel til at anvende tyndt lag olie.I begge tilfælde skal du sørge for belægningen er så let som muligt.Hvis det er for tykt, vil det kombineres med melet i næste trin for at fungere som en lim og din dej vil holde.Tør formen med en papirserviet, hvis der er for meget olie.

  5. Drys lidt mel jævnt over olieret skimmel, ryst den til jævnt frakke, og tryk det overskydende mel ud.

  6. Tag en kugle af dejen (beløbet vil afhænge af størrelsen af ​​din stentøj mug), og tryk den ind i formen.Arbejd fra midten udad for at sikre ingen luft bliver fanget inde.Brug kagerulle til at udjævne overfladen derefter knibe overskydende dej.

  7. Tap formen skarpt to eller tre gange på en 90 graders vinkel på disken eller skærebræt til at løsne dejen.

  8. Unmold dejen, når den er løs på en ungreased bageplade, sikrer det støbte side er opad.

  9. Gentag trin 5 til 8, indtil du har nok cookies til at fylde bageplade.Må ikke re-olie formen hver gang.Der er nok olie fra afkortning i dejen til at give en film til at holde næste lag af mel.Bag cookies i henhold til den opskrift, du bruger.

Tips & amp;Advarsler

  • Hvis dejen pinde i formen, bruge en tør, stiv børste til at børste det ud af formen.Fortsæt med flouring formen til din næste cookie;Der bør være tilstrækkelig olie tilbage på formen allerede.
  • Vask stentøj formen i slutningen af ​​din bagning session.Skrub med en stiv børste i varmt sæbevand og tør på en rist.
  • Du kan også bruge dit stentøj cookie skimmel til at forme marcipan eller chokolade slik, eller for at gøre papir støbning.
  • Hvis du bruger en almindelig cookie dej opskrift på en cookie skimmel, kan cookies ikke holde detaljerne i formen under bagningen, eller cookies kan være for hård eller for blød.Det er også værd at bruge en form-specifik opskrift.

Ressourcer

  • Støbt Cookie Opskrifter
  • Crafts med Cookie Forme
561
0
1
Bagning Techniques