Sådan Hold Form af klippet ud Cookies

Sådan Hold Form af klippet ud Cookies Digital Vision. / Photodisc / Getty Images

Cut-out cookies er sjove og festlige behandler enhver tid af året, men deres indviklede mønstre let forkælet under opskæringen og bagning proces.Skæring dejen skødesløst kan ødelægge en cookie er delikate detaljer, mens bagning dem forkert kan forårsage cookies til at sprede for meget og mister deres form.At tage et par enkle trin vil bevare alle de skarpe detaljer i dine foretrukne cookie cutters, hvilket efterlader dig med fejlfri cut-out cookies.

hvad du har brug

  • Valsede cookie opskrift
  • smør eller afkortning
  • pergamentpapir
  • Plastic wrap
  • Cookie kuttere
  • 2 eller flere cookie ark

Instruktioner

  1. Brug stuetemperatur afkortning eller smør i stedet for olie i din opskrift;faste fedtstoffer som smør og afkortning vil minimere spredningen af ​​de afskårne cookies, som de bage.

  2. Separat dejen i små, en-batch sektioner og sted på pergament papir, før der kastes ud til den ønskede tykkelse.

  3. Wrap hver rullede sektion af cookie dejen i plastfolie og læg hver enkelt i køleskabet i mindst 30 minutter.

  4. Tag en sektion af dej ad gangen og pakke.

  5. Dip cookie cutters i mel før du trykker i dejen for at forhindre dem i at trække på de skrøbelige kanter af cookie dejen.

  6. Træk ud i uslebne dele af dejen, efterlader de afskårne cookies på pergament papir.

  7. Overfør pergament papir direkte på en cookie ark;dette vil minimere mængden af ​​håndtering snittet cookies modtager.

  8. Bag cookies i henhold til din opskrift, skiftevis cookie ark med hvert parti;tillade hvert ark for at køle helt af, før du bruger det til at bage en batch af cookies, fordi en allerede varm bagepapir vil forårsage cookies til at begynde at sprede før de selv gør det ind i ovnen.

  9. Tillad cookies til at afkøle helt, før håndtering af dem;deres kanter er skrøbelige og modtagelige for skader, når varm.

Tips & amp;Advarsler

  • Hvis dine cookies stadig spredt for meget, så prøv at sætte udskæringen dejen i fryseren i fem minutter umiddelbart før bagning i ovnen.
  • Brug altid en cookie opskrift, der er designet til cut-out figurer;disse opskrifter indeholder ofte mere mel og mindre smør end drop cookie opskrifter, da større mængder af smør vil øge udbredelsen af ​​cookies, når de bages.
  • Hvis dine afskårne cookies fortsætte med at tabe deres form, så prøv en ny cookie opskrift, der har en større mel-til-smør-forholdet.

Ressourcer

  • Køkken Gode råd og tips: Valsede Cookies
864
0
1
Bagning Techniques