Forskellige Frosting typer

Frosting bruges til at sætte prikken over i frosting billede af Kimberly Reinick fra Fotolia.com

Frosting er en type af sukkerholdige fløde, der anvendes til at dekorere kager, cupcakes og endda cookies.Der er kun et par forskellige former for frosting, men disse sorter kan flavored at komplimentere kager.

Buttercream Frosting

  • Denne frosting er den mest kendte frosting, der normalt bruges på kager og cupcakes.Det er oftest bruges i købmandsforretninger på grund af sin stærke sammenhæng.Dens glatte og bløde konsistens kommer fra sin navnebror, usaltet smør, der er blandet med flormelis, aroma og farve.Denne frosting bliver fast, når kølet, men stadig holde sin tekstur.Tilføjelsen af ​​æg og mælk vil tilføje en glattere og rigere smag.

flødeskum

  • Heavy piskefløde er slå indtil stive toppe dannes.Smags- og farvestoffer kan tilsættes under piskning processen.På grund af dens lys natur, flødeskum frosting er bedst egnet til lette kager såsom en engel mad kage.Flødeskum frosting skal holdes nedkølet og bruges bedst withing et par

    dage for at blive lavet.

Glaze

  • Glaze er den nemmeste af de frostings at gøre, da det er en simpel blanding af flormelis og en væske (såsom mælk eller juice.) Glaze er bedst til søde ruller, donuts eller tunge kagersåsom pund kager.Det tilbyder sødme, mens der ikke overmandede smag af bagte gode.

Ganache

  • Ganache er en glat blanding af smeltet chokolade og tunge fløde.Ganache ændrer egenskaber, da det køler.Når opvarmet og hældes over en kage, det bliver til en glat, blank belægning.Når ganache afkøles og slået, bliver det en tyk endnu lys glasur.Desuden afkølet ganache kan anvendes til truffle candy.

Fondant

  • Fondant er lavet af sukker, glucose, glycerol og gelatine.På grund af den kombination af ingredienser, der fondant ofte omtales som "plastic glasur", som det kan rulles, dannet og formet til at holde en række forskellige former.Fondant er oftest bruges på bryllupskager, da det vil holde kagen fugtig, mens den bliver dekoreret.

Royal Icing

  • Royal icing er en simpel blanding af flormelis og æggehvider eller Marengs pulver og vand.Det kan være farvet og anvendes til detaljeret udsmykning.Det hærder da det tørrer, og det er for det meste bruges til at dekorere cookies.Det skal bemærkes, at prikken ikke bør anvendes for tyk, da det bliver svært at spise.

592
0
1
Bagning Techniques