Erstatninger for Cornmeal

Hvad skal erstatte majs måltid afhænger helt af, hvilken type opskrift.Majsmel anvendes enten til sin smag eller dens tekstur.I tilfælde af at substituere tekstur, skal et stof med samme grad af grind anvendes.I tilfælde af smag, skal en majs produktet anvendes.Den bedste mulighed er at søge dit spisekammer for majsmel i forklædning i produkter mærket under forskellige navne.

majsmel
(Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)
Grits

Grits og majsmel er stort set de samme ting;den eneste forskel mellem de to er, at man formales finere end den anden.Grits er meget grovere end majsmel, hvilket skaber en tykkere produkt, når det sættes til vand.Brug grits generelt bagning eller madlavning opskrifter.Hvis der er behov en flydende dej, bruger lidt færre grits end mængden af ​​majsmel opfordrede til.

grits
Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images
Polenta

Som med gryn, noget i pulverform, der er mærket som polenta er simpelthen majsmel i forklædning.Boxed eller sække polenta mel er int

et mere end medium til groft formalet majs måltid eller gryn.Afhængigt af grind, kan den bruges i flæng med majsmel og vice versa.Hvis polenta trummerum er grov ligesom gryn, bruge lidt mindre i en flydende dej baseret opskrift, ellers bruge det som en fuld forhold erstatning.

polenta
John Foxx / Stockbyte / Getty Images
majsmel

Corn måltid er det findelte version af grits og polenta, og maizena er det findelte version af majs måltid.Majsmel er den fineste gran af majs til rådighed, men skaber en meget anderledes tekstur end majs mel gør.Hvis din opskrift er en baseret på smagen af ​​majs måltid snarere end konsistens, såsom majs brød, derefter majsmel er den bedste løsning.Masa harina, den typiske majsmel bruges til at lave tortillas, kan også anvendes, selvom det vil tilføje en lidt anderledes smag til opskriften på grund af tilstedeværelsen af ​​kalk i kornforarbejdning.

Majsmel
Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
Alternativ Mel

Afhængigt af hvad du gør, erstatte nogen form for mel i stedet for majs måltid i samme forhold, som onekop til en kop, vil fungere fint.Brug af hvede, tapioka, ris eller enhver anden form for mel i stedet for måltid vil let ændre smagen og teksturen af ​​elementet, men det vil ikke ødelægge det, især i bagværk.Brød, kager og småkager, der kræver majs måltid sammen med andre typer af mel kan have majs måltid erstattet af flere af de øvrige indholdsstoffer.Da majs måltid er en lidt grovere konsistens end mel, erstatte med et tilsvarende beløb af hvede, jordnøddeolie eller havre mel.Intet er sikkert med udskiftninger.Eksperimenter er altid nødvendigt at vide, om noget vil arbejde i en given opskrift eller ej.

alternativ mel
Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images
554
0
5
Bagning Techniques