Sådan Stedfortræder Usødet chokolade & kakao

Du kan trygt erstatte en form for chokolade med et par justeringer. chokolade billede ved Havebrugsproduktion fra Fotolia.com

Selv den mest omhyggelige kok kan finde sig selv mangler en ingrediens i en opskrift lejlighedsvis.Emergency udskiftninger kan redde en situation fra at blive en katastrofe, især når manglende ingrediens er en form for chokolade.De fleste former for chokolade holde godt i op til et år på et køligt, tørt sted, i henhold til Hershey s.

hvad du har brug

  • Usødet bagning chokolade firkanter
  • halvsød bagning chokolade firkanter
  • Søde bagning chokolade firkanter
  • Bagning kakao
  • Sugar
  • Afkortning: fast forkortelse, vegetabilsk olie, smør eller margarine
  • savtakket kniv

Chokolade Udskiftninger

  1. Stedfortræder usødet chokolade til kakaopulver i forholdet et felt af usødede chokolade for hver 3 tbsps.af kakao og 1 spsk.for at afkorte opfordrede til i opskriften.

  2. Stedfortræder kakaopulver for usødet chokolade ved at tilføje 3 tbsps.af kakao og 1 spsk.for at afkorte for hver kvadrat af usødede chokola

    de er angivet i opskriften.

  3. Stedfortræder en 1 ouncekvadrat af usødede bagning chokolade og 1 spsk.af sukker til en 1 ouncekvadrat af halvsød bagning chokolade.

  4. Udskift 1 oz.af søde bagning chokolade med 3 tbsps.kakaopulver, 4 tsps.sukker og 1 spsk.afkortning.

  5. Stedfortræder kakao ved at smelte afkortning og omrøring i kakao - 1 spsk.afkortning og 3 tbsps.kakao for hver 1 ounceaf chokolade eller 1 kop chips i en opskrifter kræver smeltet usødet bagning chokolade eller chips.Tilføj 4 tsps.sukker, hvis opskriften kræver smeltet sødet bagning chokolade eller chips, 1 spsk.sukker til halvsød.

  6. Erstat 1 kop halvsød chips med 6 oz.af halvsød bagning chokolade hakket godt med en savtakket kniv.Bakers Chocolate tyder stykkerne være ca. ¼ inch hver at forhindre ujævn bagning.

Tips & amp;Advarsler

  • Udsættelse for svingende temperaturer forårsager overfladen uklarhed kendt som "flor" på chokolade.Bloom påvirker udseendet, men ikke de andre egenskaber ved chokoladen.Undgå flor ved at holde chokoladen på et køligt, tørt sted, nogenlunde konstant temperatur.
  • Søde, semisød, usødet og bittersøde chokolade smager tydeligt anderledes.Vær forsigtig i udskiftninger for at vælge den rette kombination af chokolade og sukker for at opnå de ønskede resultater.
465
0
1
Bagning Techniques