Fans af peberrod hævder, at der er ingen erstatning, men initiativrige kokke har fundet måder at optage andre muligheder i retter til dem, der ikke kan lide peberrod karakteristiske smag eller er allergisk over for den bidende rod.Sommetider hjem kokke finde sig at skulle erstatte noget på hånden, fordi de ikke har nogen peberrod i køleskabet.Nogle substitutioner kan være enkel og ligetil.Andre kræver lidt forskellige præparater.
Brug wasabi, en japansk krydderi, hvis du leder efter en lille variation på peberrod.Frisk wasabi, en plante hjemmehørende i Japan med en tyk grøn rod, er sjældent findes i USA.Den grønne pasta sælges som wasabi i USA er ofte en efterligning lavet af stærk indenlandsk peberrod rod og grøn frugtfarve.
Prøv en krydret varm sennep, hvis du leder efter en anden smag, men en lignende skarphed.
Brug friskrevet ingefær som en erstatning i en mindre krydret fad.
Brug omkring halvdelen af mængden af wasabi som peberrod.For eksempel, hvis du gør cocktail sauce, tilsættes en spiseskefuld af wasabi og smag.
Rør krydret sennep efter sammenhængen i peberrod bliver erstattet.Hvis opskriften kræver peberrod sauce, kan du vælge en mere cremet sennep.Hvis du erstatte jorden peberrod, vil du ønsker at bruge en sten jorden sennep.Hvis du bruger friskrevet peberrod, kan du ønsker at bruge jorden krydret brune sennepsfrø.
Brug tilsvarende mængder af ingefær olie i stedet for peberrod olie, når opskriften opfordrer til en olie.Brug lidt mere stødt ingefær end forberedt peberrod.
