Sådan Stedfortræder græskar for olie

Når du forsøger at reducere fedtindholdet i dine bagværk, skære ned på olien og bruge dåse græskar i stedet.Græskar er særskilt smag vil ikke arbejde for hver opskrift, men når den gør - vil du have en sundere godbid med en højere vitamin og fiber indhold.

Sådan Stedfortræder græskar for olie
(Kyria Abrahams / Demand Media)
Produkt Typer

Fedtet i olie giver væsentlige fugt til bagværk.Det giver dem også en fin konsistens, øger bruning og tilskynder et bud, snarere end hård, krumme.Purerede græskar, sammen med andre frugt- eller grøntsagsmos såsom æblemos eller pære puré, kan give nogle af de samme kvaliteter, uden kalorier og højt fedtindhold.Græskar puré fungerer som en erstatning for en stor del af olien i boller, hurtige brød, frugt kager og undertiden cookies.

Kyria Abrahams / Demand Media
Flavor Match

græskar tilføjer en mild vegetabilsk essens til bagværk.Græskar fungerer særlig godt i bagværk aromatiseret med typiske græskar pie krydderier, herunder kanel, nelliker, ingefær og allehånde.Den tilføjer også en

dybde af smag til chokoladevarer, selv brownies og djævelens mad kage.Græskar kan tilføje en overvældende smag til nogle opskrifter, især dem, der har en anden frugtsmag, som du ønsker at fremvise.For eksempel, er du bedre tjent med neutral smag æblemos som en sub efter olie i en banan brød eller blåbær muffins.

Kyria Abrahams / Demand Media
Udskiftning Beløb

Stedfortræder græskar puré til op til 3/4 af den mængde olie, opfordrede til i en opskrift.Rør det i, når du tilføjer de andre våde ingredienser.Hvis dejen virker tør, tilsættes lidt mere puré til at fugte dejen.Sats på almindeligt græskar, snarere end pumpkin pie fyldning, hvis du bruger en dåse version.Du kan købe græskar pie påfyldning i sødet og krydret versioner, som kunne kaste endelige smag din opskrift.

Kyria Abrahams / Demand Media
Mulige komplikationer

En dej lavet med græskar puré i stedet for olie bager hurtigere.Begynd at tjekke din opskrift på doneness 10 minutter hurtigere end normalt.Tekstur af din endelige produkt vil også være lidt tættere, end hvis du har lavet opskriften med olie.For at øge sukkerindholdet lidt, så prøv med en fin kage mel eller pisk æggehviderne til et skum og fold i dejen i et forsøg på at bevare lethed.Tilføje mere sukker, selv om, kommer ikke til at bidrage til sundhed kvaliteten af ​​dine bagværk.

Kyria Abrahams / Demand Media
439
0
5
Bagning Techniques