Sådan at bage kager i springform Pander

springform pander er en vidunderlig form for Bageforme til at skabe en bred vifte af specialkemikalier kager.Ved første øjekast kan springform pander ligne enhver anden cirkulær eller kvadratisk kage pan, men efter yderligere inspektion, vil du bemærke, at springform pander har en vedhæftet side lås, traditionelle kage pander ikke har.Denne side lås er hvad der gør springform pander unikke i deres evne til at tillade siderne af bakken, der skal separeres fra bunden af ​​gryden.Med et par af de følgende forebyggende tips, kan du bruge en springform pan med succes skabe nogle af dine foretrukne kager.

hvad du har brug

  • springform pan
  • Bagning spray til fedt pan
  • 18-tommer aluminiumsfolie
  • Stor bageplade eller en kage pan, der er større endspringform pan

Hvad man bruger en springform pan For

Mens en traditionel kage simpelthen kan adskilles fra en kage pan ved at køre en skarp kniv langs kanterne og derefter spejlvende kagen ud af gryden, ikke kan detteske for visse typer af kager.

Specialty kager som cheesecake eller tiramisu er udformet på en sådan måde, at de indeholder lag af ingredienser, der skal bages og præsenteres i en bestemt rækkefølge.For eksempel cheesecake har normalt en graham cracker eller cookie skorpe, der skal sidde i bunden af ​​gryden.Cheesecake dej hældes derefter i denne skorpe før hele kagen er bagt.Det er ikke hensigtsmæssigt eller muligt at vende en cheesecake ud af en standard kage pan, da det vil ødelægge den særlige udformning af cheesecake og delikate struktur af flødeost del.

Køb en springform pan

Som nævnt tidligere, kan en springform pan være et meget nyttigt og nødvendigt stykke bagning udstyr til at have i dit køkken.Når du køber en springform pan, er det vigtigt at investere i en kvalitet gryde.Fordi springform pander stole på deres unikke side lås funktion, hvis du køber en lav kvalitet gryde, er der større chance for, at din pande lås vil slides efter blot et par anvendelser.Når man ser for en springform pan, så prøv at finde en, hvis lås tillader sine sider til at klemme den nederste bund meget stramt .Det er bedst, hvis de sider af panden har en fremspringende kant langs bunden, eller en læbe, for bunden af ​​gryden til stramt passer ind.Du bør ikke være i stand til at flytte basen rundt, når gryden er låsen er på plads, og siderne af gryden er fastspændt til bunden.

Sådan Forbered en springform pan

Hvordan du forbereder din springform pan vil i høj grad afhænge af, hvordan du vil bage kagen:

  • Ingen vandbad: Hvis du ikke vil bage din kage i et vandbadblot smøres pan - ligesom du ville en traditionel kage pan - før hælde i din kage dej.Fordi springform pander har været kendt for at forårsage svag lækage, wrap ydersiden af ​​panden med et stykke aluminiumsfolie eller placere springform pan på en større bageplade at forhindre eventuelle messer i ovnen.
  • Brug et vandbad: Hvis du vil oprette et vandbad i din kage at bage i, så er det meget vigtigt at grundigt wrap springform pan i aluminiumsfolie.Du ønsker ikke nogen af ​​vandet fra vandbadet for at komme ind i din kage;Derfor skal du bruge en lang ark 18 tommer aluminiumsfolie til wrap hele ydre af springform pan i en beskyttende barriere.Du kan også dobbelt op på folien, hvis du ønsker ekstra tryghed.Et alternativ til indpakning din springform pan er at sted det i en lidt større, traditionelle kage pan før du placerer hele ting i et vandbad.Den ydre, større kage pan vil ikke påvirke din kage fra at opleve nogen af ​​de ydelser fra vandbadet.

Sådan Fjern kage fra springform pan

Fjernelse af kagen fra springform pan er meget enkel.Du ønsker først at køre en skarp kniv langs kanterne af kagen, så snart den er taget ud af ovnen.Dette vil forhindre kagen i at klæbe til siderne af pan som gryden køler og dermed udvider sig. Fjern ikke siderne af springform pan, indtil kagen er helt afkølet til stuetemperatur.Når afkølet, unclasp låsen side på panden, langsomt at åbne og udvide de sider af bakken.Løft forsigtigt siderne op og væk fra panden.Placer kagen med bunden af ​​gryden i dit køleskab, indtil det er kølet. Når grundigt kølet bruge en metal spatel til at skubbe kagen ud af springform pan base.

Tip

  • Hvis du er bekymret for din kage ikke glide af springform pan bund så let, som du gerne vil, kan du altid indsætte en kage bord eller ark pergament papir mellem bundenaf panden og din kage dej.

329
0
0
Bagning Basics