Sådan Store tørgær

Aktiv gær skaber bobler , der gør brødet stige . Peter Anderson / Dorling Kindersley RF / Getty Images

Uanset om du er bagning nybegynder eller en veteran, chancerne er du køber mere tør aktiv gær, end du er tilbøjelige til at bruge på en gang.Hvis du ikke gemme din sidesten gær omhyggeligt, risikerer du at miste nogle af dine gær aktivitet.Korrekt opbevaring kan forlænge levetiden af ​​din gær.

Lagring Uåbnet Gær

  • en uåbnet pakke af tørgær har en lang holdbarhed.Kontroller emballagen til en udløbsdato;det kan variere, men det er ikke ualmindeligt, at det at blive to år fra emballagen.Selv uåbnet gær kræver nogle forholdsregler, selv om.Hold en uåbnet pakke af gær i et spisekammer eller skab;overalt køligt og tørt er okay.Hvis du vil, kan du endda i køleskab eller nedfryses uåbnet gær, selvom du ikke behøver at.

Køle Åbnede Gær

  • Når en pakke af gær er åbnet, skal det i køleskab eller nedfryses.Før køle gær, minimere kontakt med luft så meget som muligt.Overføre det fra dets originale emballage i en lufttæt beholder.Flere mindre

    beholdere er bedre end én beholder, som er for stort til gæren det holder.Nedkølet gær skal vare fire til seks måneder .Når du skal bruge gær, fjerne det beløb, du har brug for fra beholderen og opbevares i køleskab resten.Lad gæren at vende tilbage til stuetemperatur, før du bruger det.

Frysning Gær

  • Frysning gær i stedet køle det gør gæren sidste i mindst seks måneder uden at miste sin aktivitet.Som med nedkølet gær, pakke frosne gær i en lufttæt beholder med så lidt luft som muligt.

Test Din Gær

  • Hvis du er usikker på, om din gær er stadig aktiv, kan du tjekke ved hjælp af en simpel test anbefales af Red Star Gær.Opløs en teskefuld sukker i 1/2 kop varmt vand, derefter røre i 2-1 / 4 tsk gær.Inden for et par minutter, bør gæren absorbere vand og begynder at stige.Hvis gæren ikke stiger, eller hvis den kun stiger en smule, kan det ikke længere være god.Som hovedregel bør denne mængde af gær udvide til at fylde et volumen på 1 kop.

978
0
1
Bagning Basics